第35回　食べ物と健康

 

35-43 果実類に関する記述である。

35-44 藻類に関する記述である。

35-45 牛乳に関する記述である。

35-46 嗜好飲料に関する記述である。

35-47 食品中の水に関する記述である。

35-48 食品の物性に関する記述である。

35-49 食品とその呈味成分に関する記述である。

35-50 食品中のビタミンに関する記述である。

35-51 食品と主な香気・におい成分の組合せである。

35-52 食品安全委員会に関する記述である。

35-53 細菌性食中毒に関する記述である。

35-54 ノロウイルスとそれによる食中毒に関する記述である。

35-55 寄生虫とその感染源の組合せである。

35-56 食品中の有害物質に関する記述である。

35-57 食品添加物に関する記述である。

35-58 食品表示基準に基づく一般用加工食品の表示に関する記述である。

35-59 特別用途食品および保健機能食品に関する記述である。

35-60 特定保健用食品の関与成分と保健の用途の組合せである。

35-61 穀類の加工品に関する記述である。

35-62 畜肉の加工および加工品に関する記述である。

35-63 食品の保存に関する記述である。

35-64 調理器具・機器に関する記述である。

35-65 嗜好性を高めるための調理に関する記述である。

35-66 酢による食品の色の変化に関する記述である。

35-67 代表的な料理の献立の構成に関する記述である。