食べ物と健康 分蜜糖 原料から抽出した糖液を結晶化させ、遠心分離によりショ糖の結晶だけを取り出した砂糖。 <例> 上白糖、グラニュー糖など <関連> 含蜜糖 × 黒砂糖は、分蜜糖である。(36-45) 食べ物と健康
社会・環境と健康 ブリンクマン指数 1日の喫煙本数に喫煙年数を乗じた指数。35歳以上の者に対する禁煙治療では、ブリンクマン指数 200 以上が保険適用条件のひとつとなっている。 × 35 歳以上の者に対する禁煙治療が公的医療保険の適用となる条件に、ブリン... 社会・環境と健康
人体の構造と機能 妊娠中の明らかな糖尿病 妊娠中に初めて発見された糖代謝異常のうち、糖尿病の診断基準(以下のいずれか)を満たすもの。 ① 空腹時血糖値≧126 mg/dL ② HbA1c値≧6.5 % 人体の構造と機能
人体の構造と機能 日和見感染 免疫力の低下時に、健常時には問題とならないような病原体に感染すること。エイズなどでみられる。 × 日和見感染とは、感染しても発症しないことである。(36-42) ○ 院内肺炎は、日和見感染であることが多い。(33... 人体の構造と機能
食べ物と健康 β-クリプトキサンチン うんしゅうみかんなどに含まれるカロテノイド色素の一種。プロビタミンAである。 〇 β-クリプトキサンチンは、プロビタミン A である。(35-50) 〇 うんしゅうみかんの果肉に含まれる主なカロテノイドは、β-ク... 食べ物と健康