応用力試験

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34-198~200 K小学校に勤務する栄養教諭である。

問. K小学校に勤務する栄養教諭である。単独調理場方式で学校給食を提供し、 1 回の提供食数は 500 食である。調理は、A ~ F の 6 人が担当する。図は、米飯、鶏のから揚げ、いんげんと人参のごま和え、けんちん汁の献立の作業工程表であ...
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34-195~197 K町健康増進課に勤める管理栄養士である。

問. K町健康増進課に勤める管理栄養士である。 K町は、脳血管疾患の標準化死亡比(SMR)が 147.5 と高い。対策を検討するため、K 町のデータヘルス計画に用いられた国保データベース(KDB)システムの集計結果を用いることになった。K...
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34-193~194 K県の健康増進課に勤務している管理栄養士である。

問. K県の健康増進課に勤務している管理栄養士である。 K県では 5 年ごとに国民健康・栄養調査に準じた方法で、K県健康・栄養調査を実施している。今回の調査では、栄養摂取状況調査の精度を高めるため、これまでの1 日調査から、 1 週間のう...
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34-190~192 K市の健康増進課に勤務する管理栄養士である。

問. K市の健康増進課に勤務する管理栄養士である。 市の教育委員会より、近年、新入学の児童における肥満傾向児の割合が増加していると情報提供があった。そこで、肥満に関連する要因を検討し、対策を講じたいと考えた。 190 小学校で新入学の児...
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34-187~189 K市保健センターの管理栄養士である。

問. K市保健センターの管理栄養士である。 相談者は、K市在住の 35 歳、女性。第 1 子妊娠中である。 187. プレママ・パパ教室の際に、「姉の子どもが卵アレルギーだったので、自分の子どもも心配です。今後、私や子どもの食事で気を付...
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34-185~186 中小企業の特定保健指導を担当している管理栄養士である。

問. 全国健康保険協会(協会けんぽ)の K県支部に勤務し、中小企業の特定保健指導を担当している管理栄養士である。 被保険者Aさん、55歳、男性。昨年の特定健康診査で腹囲とトリグリセリドが基準を超え、動機づけ支援の対象となり、特定保健指導を...
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34-183~184 Kクリニックに勤務する管理栄養士である。

問. Kクリニックに勤務する管理栄養士である。外来患者の栄養食事指導を行っている。 患者は、41 歳、男性。今朝から右第一中足趾節関節に激痛を伴う発赤、腫脹を認め来院。 BMI 25.8 kg/m2、腹囲 92 cm、血圧 120/76...
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34-180~182 K 総合病院に勤務する管理栄養士である。

問. K 総合病院に勤務する管理栄養士である。外来患者の栄養食事指導を行っている。 患者は、70 歳、男性。歩行時の呼吸困難感を主訴に来院した。精査の結果、中等度に進行した COPD(慢性閉塞性肺疾患)と診断された。食欲が低下し、この半年...
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34-177~179 K総合病院に勤務する管理栄養士である。入院患者の栄養管理を行っている。

問. K総合病院に勤務する管理栄養士である。入院患者の栄養管理を行っている。 患者は、67 歳、男性。無職、妻と二人暮らし。入院時身長 170 cm、体重 65 kg、BMI 22.5 kg/m2 。胃前庭部の進行胃がん、幽門側胃切除術...
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34-174~176 K総合病院に勤務する管理栄養士である。

問. K総合病院に勤務する管理栄養士である。消化器内科病棟を担当して、入院患者の栄養管理を行っている。 患者は、55 歳、男性、単身赴任。慢性膵炎で通院していたが、食生活は改善されないままであった。このたび、激しい上腹部痛と背部痛のために...