応用栄養学

問. 特殊環境下での生理的変化に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。 (1) 高温環境では、皮膚血管が収縮する。 (2) 低温環境では、基礎代謝量が低下する。 (3) 低温環境では、アドレナリン分泌が抑制...

問. 習慣的な持久的運動による生理的変化に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。 (1) インスリン抵抗性は、増大する。 (2) 血中 HDL コレステロール値は、低下する。 (3) 安静時血圧は、上昇する...

問. 85 歳、女性。身長 148 cm、体重 38 kg、BMI 17.3 kg/m2。食事は自立している。塩味を感じにくくなり、濃い味を好むようになった。この 3 か月は、食事中にむせることが増え、食欲が低下し、体重が 2 kg 減少。...

問. IADL（手段的日常生活動作）を評価するための項目である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。 (1) 食事 (2) 更衣 (3) 入浴 (4) 買い物 (5) 排泄 答. (4) 解...

問. 高血圧予防のために、健常者に対して積極的な摂取が推奨される栄養素である。誤っているのはどれか。 1 つ選べ。 (1) 食物繊維 (2) カリウム (3) カルシウム (4) マグネシウム (5) ヨウ素 ...

問. 更年期の女性にみられる生理的変化に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。 (1) 黄体形成ホルモン（LH）分泌量は、減少する。 (2) 卵胞刺激ホルモン（FSH）分泌は、亢進する。 (3) 一酸化窒素...

問. 成長期に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。 (1) 幼児身体発育曲線で、 3 歳児の身長を評価する場合は、仰臥位で測定した値を用いる。 (2) カウプ指数による肥満判定の基準は、 1 ～ 3 歳で同じで...

問. 生後 7,8 か月を目安に開始する離乳食である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。 (1) 果汁などの液体 (2) なめらかにすりつぶした状態のもの (3) 舌でつぶせる固さのもの (4) 歯ぐきでつぶせる固...

問. 母乳と調乳に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。 (1) 人乳は、牛乳よりカゼイン含量が多い。 (2) 人乳は、牛乳より飽和脂肪酸含量が多い。 (3) 初乳は、成熟乳より分泌型 IgA を多く含む。...

問. 授乳期の母体の生理的特徴に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。 (1) エネルギー必要量は、非妊娠時に比べ低下する。 (2) 血中プロゲステロン濃度は、妊娠期に比べ上昇する。 (3) プロラクチンは...