特集
【給食】目指せ！温度マスター
人体の構造と機能
人体の構造と機能 網赤血球
骨髄から放出されたばかりの幼若な赤血球。
× 網赤血球は、寿命を終えた赤血球である。（35-38）
人体の構造と機能 妊娠中の明らかな糖尿病
妊娠中に初めて発見された糖代謝異常のうち、糖尿病の診断基準（以下のいずれか）を満たすもの。
① 空腹時血糖値≧126 mg/dL
② HbA1c値≧6.5 %
人体の構造と機能 日和見感染
免疫力の低下時に、健常時には問題とならないような病原体に感染すること。エイズなどでみられる。
× 日和見感染とは、感染しても発症しないことである。（36-42）
○ 院内肺炎は、日和見感染であることが多い。（33...
人体の構造と機能 GLP-1（グルカゴン様ペプチド 1）
インクレチンの一種。食後に分泌が増加し、インスリンの分泌を促進する。
× GLP-1（グルカゴン様ペプチド 1）は、空腹時に分泌が増加する。（34-26）
人体の構造と機能 アンジオテンシンⅡ
ACEの作用により、アンジオテンシンⅠから生成する物質。血管を収縮させ、アルドステロンの分泌を促進することで、強力な血圧上昇効果を示す。
× アンジオテンシンⅡは、アルドステロンの分泌を抑制する。（34-30）
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人体の構造と機能 アンジオテンシンⅠ
アンジオテンシノーゲンがレニンによって分解されて生成する物質。ACEの作用により、アンジオテンシンⅡとなる。
人体の構造と機能 スパイロメトリ
肺活量をはじめとする呼吸機能を測定する検査。拘束性肺障害やCOPDの診断に用いられる。
○ スパイロメトリは、拘束性肺障害の診断に用いられる。（34-24）
人体の構造と機能 ガラクトース血症
ガラクトースをグルコースに変換する代謝経路が障害され、ガラクトースが体内に蓄積する疾患。先天性代謝異常症のひとつであり、新生児マススクリーニングの対象疾患である。
＜食事療法＞ 乳糖除去食
× ガラクトース血症で...
人体の構造と機能 RNAウイルス
遺伝子としてRNAをもつウイルス。
＜例＞ C型肝炎ウイルス
× B型肝炎ウイルスは、RNAウイルスである。（31-31）
人体の構造と機能 糸球体濾過量（GFR）
1分間に糸球体で濾過される血液の量。健常成人では、腎血流量の約10 %にあたる約 100 mL/分である。
糸球体濾過量の変化
出生時には少ない糸球体濾過量は、2歳頃に成人と同程度となり、成人期以降は加齢に伴って減少する。また、妊娠期に...