特集
【野菜の日】国家試験で最もよく出る野菜って何？【ランキング】
過去問
応用力試験 34-187～189 K市保健センターの管理栄養士である。
問. K市保健センターの管理栄養士である。相談者は、K市在住の 35 歳、女性。第 1 子妊娠中である。187. プレママ・パパ教室の際に、「姉の子どもが卵アレルギーだったので、自分の子どもも心配です。今後、私や子どもの食事で気を付けること...
基礎栄養学 29-79 食物繊維・難消化性糖質の生理的効果である。
問. 食物繊維・難消化性糖質の生理的効果である。誤っているのはどれか。1つ選べ。(1) 難う蝕性(2) 食後の血糖値上昇抑制(3) 大腸の蠕動運動抑制(4) 腸内細菌叢改善(5) 短鎖脂肪酸の生成答. (3)解説○ (1) 難う蝕性○ (2...
基礎栄養学 29-78 食物の消化に関する記述である。
問. 食物の消化に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) 生物学的消化とは、食塊を破砕・混合することである。(2) 胃液分泌は、迷走神経が亢進すると促進される。(3) ガストリン分泌は、胃に食塊が入ると抑制される。(4) セク...
応用力試験 34-185～186 中小企業の特定保健指導を担当している管理栄養士である。
問. 全国健康保険協会（協会けんぽ）の K県支部に勤務し、中小企業の特定保健指導を担当している管理栄養士である。被保険者Aさん、55歳、男性。昨年の特定健康診査で腹囲とトリグリセリドが基準を超え、動機づけ支援の対象となり、特定保健指導を受け...
応用力試験 34-183～184 Kクリニックに勤務する管理栄養士である。
問. Kクリニックに勤務する管理栄養士である。外来患者の栄養食事指導を行っている。患者は、41 歳、男性。今朝から右第一中足趾節関節に激痛を伴う発赤、腫脹を認め来院。BMI 25.8 kg/m2、腹囲 92 cm、血圧 120/76 mmH...
応用力試験 34-180～182 K 総合病院に勤務する管理栄養士である。
問. K 総合病院に勤務する管理栄養士である。外来患者の栄養食事指導を行っている。患者は、70 歳、男性。歩行時の呼吸困難感を主訴に来院した。精査の結果、中等度に進行した COPD（慢性閉塞性肺疾患）と診断された。食欲が低下し、この半年間で...
基礎栄養学 29-77 食物摂取と生体リズムに関する記述である。
問. 食物摂取と生体リズムに関する記述である。正しいのはどれか。2つ選べ。(1) 摂食行動は、ストレスの影響を受けない。(2) 食欲は、迷走神経の影響を受ける。(3) 摂食中枢は、動脈中と静脈中のグルコース濃度の差が大きいと、興奮する。(4...
基礎栄養学 29-76 栄養素の過剰摂取とその病態の組合せである。
問. 栄養素の過剰摂取とその病態の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) たんぱく質 ----- クワシオルコル（kwashiorkor）(2) 脂質 ----- 貧血(3) ビタミンD ----- 頭蓋内圧亢進(4) カルシウム...
公衆栄養学 30-160 特定健康診査・特定保健指導の企画に関する記述である。
問. 特定健康診査・特定保健指導の企画に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。(1) ハイリスクアプローチに位置づける。(2) 健診未受診者対策を含める。(3) 受診勧奨とされた者の医療機関受診率向上を目標に含める。(4) 企画...
公衆栄養学 30-159 特定健康診査・特定保健指導における評価指標と評価の種類の組合せである。
問. 特定健康診査・特定保健指導における評価指標と評価の種類の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) 特定健康診査の実施率 ----- ストラクチャー評価(2) 特定保健指導の実施率 ----- プロセス評価(3) 腹囲が基準値以...