特集
食物繊維まとめ
過去問
栄養教育論 32-103 やせすぎの予防効果が期待される情報発信の内容と提示方法の組合せである。
問. 全国の女子高校生を対象に、メディアを活用してやせすぎに対する注意喚起を促す情報を発信することになった。やせすぎの予防効果が期待される情報発信の内容と提示方法の組合せである。最も適切なのはどれか。1つ選べ。(1) 全国の若年女性のやせの...
栄養教育論 32-102 イノベーション普及理論によれば、イノベーションの普及には、相対的優位性、適合性、わかりやすさ（複雑性）、試行可能性、可観測性の5つの条件が関係する。管理栄養士が新たに作成した離乳食メニュー集を、速やかに普及させるために、相対的優位性を活用した内容である。
問. イノベーション普及理論によれば、イノベーションの普及には、相対的優位性、適合性、わかりやすさ（複雑性）、試行可能性、可観測性の5つの条件が関係する。管理栄養士が新たに作成した離乳食メニュー集を、速やかに普及させるために、相対的優位性を...
栄養教育論 32-101 血圧が高めの高齢女性に、計画的行動理論を活用した減塩のための支援を行った。主観的規範を高めるための管理栄養士の発言である。
問. 血圧が高めの高齢女性に、計画的行動理論を活用した減塩のための支援を行った。主観的規範を高めるための管理栄養士の発言である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) 減塩調味料を使えば、簡単に食塩摂取量を減らせますよ。(2) メニューに食塩相...
栄養教育論 32-100 「週3日休肝日にする」という行動目標を、1か月継続している男性への管理栄養士の支援である。
問. 「週3日休肝日にする」という行動目標を、1か月継続している男性への管理栄養士の支援である。トランスセオレティカルモデルに基づいた支援として、正しいのはどれか。1つ選べ。(1) 行動目標について、家族に宣言するように勧める。(2) 毎晩...
応用栄養学 32-99 環境温度と身体機能の変化に関する記述である。
問. 環境温度と身体機能の変化に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) 低温環境では、ふるえ熱産生が起こる。(2) 低温環境では、アドレナリンの分泌が減少する。(3) 高温環境では、熱産生が増加する。(4) 高温環境では、皮膚...
応用栄養学 32-98 ストレス応答の抵抗期に関する記述である。
問. ストレス応答の抵抗期に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) 交感神経の活動は、低下する。(2) 糖新生は、亢進する。(3) 血中遊離脂肪酸値は、低下する。(4) 血清ビタミンC値は、上昇する。(5) 尿中カルシウム排泄...
応用栄養学 32-97 高齢者の栄養管理に関する記述である。
問. 高齢者の栄養管理に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。(1) ロコモティブシンドロームでは、要介護になるリスクが高い。(2) サルコペニアでは、筋萎縮がみられる。(3) フレイルティ（虚弱）の予防では、除脂肪体重を維持す...
応用栄養学 32-96 嚥下障害の高齢者に適した調理法に関する記述である。
問. 嚥下障害の高齢者に適した調理法に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。(1) バナナをつぶす。(2) きゅうりを刻む。(3) にんじんを軟らかく煮る。(4) ジュースをゼリー状に固める。(5) お茶にとろみをつける。答. ...
応用栄養学 32-95 更年期の女性に起こる変化である。
問. 更年期の女性に起こる変化である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) 血清HDLコレステロール値の上昇(2) エストロゲン分泌量の増加(3) 黄体形成ホルモン（LH）分泌量の増加(4) 卵胞刺激ホルモン（FSH）分泌量の減少(5) 骨吸...
応用栄養学 32-94 思春期の女子に関する記述である。
問. 思春期の女子に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) 思春期前に比べ、エストロゲンの分泌量は減少する。(2) 思春期前に比べ、皮下脂肪量は減少する。(3) 貧血の多くは、巨赤芽球性貧血である。(4) 急激な体重減少は、月...