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【色の日】色素まとめ
過去問
応用栄養学 32-96 嚥下障害の高齢者に適した調理法に関する記述である。
問. 嚥下障害の高齢者に適した調理法に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。(1) バナナをつぶす。(2) きゅうりを刻む。(3) にんじんを軟らかく煮る。(4) ジュースをゼリー状に固める。(5) お茶にとろみをつける。答. ...
応用栄養学 32-95 更年期の女性に起こる変化である。
問. 更年期の女性に起こる変化である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) 血清HDLコレステロール値の上昇(2) エストロゲン分泌量の増加(3) 黄体形成ホルモン（LH）分泌量の増加(4) 卵胞刺激ホルモン（FSH）分泌量の減少(5) 骨吸...
応用栄養学 32-94 思春期の女子に関する記述である。
問. 思春期の女子に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) 思春期前に比べ、エストロゲンの分泌量は減少する。(2) 思春期前に比べ、皮下脂肪量は減少する。(3) 貧血の多くは、巨赤芽球性貧血である。(4) 急激な体重減少は、月...
応用栄養学 32-93 幼児期の栄養に関する記述である。
問. 幼児期の栄養に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) 基礎代謝基準値（kcal/kg体重/日）は、成人より低い。(2) 推定エネルギー必要量は、成長に伴うエネルギー蓄積量を含む。(3) 間食は、幼児の好きなだけ摂取させて...
応用栄養学 32-92 新生児期・乳児期の栄養に関する記述である。
問. 新生児期・乳児期の栄養に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) 頭蓋内出血の予防として、ビタミンAを投与する。(2) 母乳性黄疸が出現した場合には、母親のカロテン摂取量を制限する。(3) 乳糖不耐症では、乳糖強化食品を補...
応用栄養学 32-91 離乳の進め方に関する記述である。
問. 離乳の進め方に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) 哺乳反射が活発になってきたら、離乳食を開始する。(2) 離乳を開始して1か月を過ぎた頃から、離乳食は1日3回にする。(3) 歯ぐきでつぶせる固さのものを与えるのは、生...
応用栄養学 32-90 妊娠期の糖代謝異常に関する記述である。
問. 妊娠期の糖代謝異常に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。(1) 妊娠糖尿病とは、妊娠中に発症した明らかな糖尿病のことをいう。(2) 妊娠糖尿病の診断基準は、非妊娠時の糖尿病の診断基準とは異なる。(3) 妊娠糖尿病では、巨...
応用栄養学 32-89 母乳に関する記述である。
問. 母乳に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) 乳糖は、成熟乳より初乳に多く含まれる。(2) ラクトフェリンは、初乳より成熟乳に多く含まれる。(3) 吸啜刺激は、プロラクチンの分泌を抑制する。(4) 母乳の脂肪酸組成は、母...
応用栄養学 32-88 成長・発達に伴う変化に関する記述である。
問. 成長・発達に伴う変化に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) 頭囲と胸囲が同じになるのは4歳頃である。(2) 体重1kg当たりの摂取水分量は、成人期より幼児期の方が多い。(3) カウプ指数による肥満判定基準は、年齢に関わ...
応用栄養学 32-87 日本人の食事摂取基準（2015年版）における、ビタミンの耐容上限量（UL）に関する記述である。
問. 日本人の食事摂取基準（2015年版）における、ビタミンの耐容上限量（UL）に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) ビタミンAでは、カロテノイドを含む。(2) ビタミンEでは、α-トコフェロール以外のビタミンEを含む。(...