問. 幼児期の栄養に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
(1) 基礎代謝基準値（kcal/kg体重/日）は、成人より低い。
(2) 推定エネルギー必要量は、成長に伴うエネルギー蓄積量を含む。
(3) 間食は、幼児の好きなだけ摂取させてよい。
(4) 咀しゃく機能は、1歳頃に完成される。
(5) クワシオルコル（kwashiorkor）では、エネルギー摂取量が不足している。
答. (2)
解説
× (1) 基礎代謝基準値（kcal/kg体重/日）は、成人より高い。
○ (2) 推定エネルギー必要量は、成長に伴うエネルギー蓄積量を含む。
× (3) 間食は、食事の一部として規則的に与える。
× (4) 咀しゃく機能は、3歳頃に完成される。
× (5) クワシオルコル（kwashiorkor）では、たんぱく質摂取量が不足している。