書籍紹介
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過去問
応用栄養学 32-86 日本人の食事摂取基準（2015年版）において、70歳以上で目標とするBMI(kg/m2）の範囲である。
問. 日本人の食事摂取基準（2015年版）において、70歳以上で目標とするBMI（kg/m2）の範囲である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) 18.5～22.0(2) 18.5～24.9(3) 20.0～22.0(4) 20.0～24.9...
応用栄養学 32-85 静的栄養アセスメントの指標である。
問. 静的栄養アセスメントの指標である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) 血清トランスサイレチン値(2) 血清トランスフェリン値(3) 血清総コレステロール値(4) 血清レチノール結合たんぱく質値(5) フィッシャー比答. (3)解説× ...
応用栄養学 32-84 栄養ケア・マネジメントに関する記述である。
問. 栄養ケア・マネジメントに関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) 栄養スクリーニングは、侵襲性が高い。(2) 栄養アセスメントは、栄養状態を評価・判定する。(3) 栄養診断は、疾病を診断する。(4) 栄養ケア計画の目標設定...
基礎栄養学 32-83 基礎代謝量に関する記述である。
問. 基礎代謝量に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) 安静座位で測定する。(2) 男性に比べて女性が高い。(3) 環境温度に影響されない。(4) 低栄養状態で増大する。(5) アドレナリンにより増大する。答. (5)解説×...
基礎栄養学 32-82 水の出納に関する記述である。
問. 水の出納に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) 栄養素1g当たりの代謝水は、脂質が最も少ない。(2) 不可避尿量は、摂取した水分量に影響される。(3) 不感蒸泄では、水のみが失われる。(4) 1日に必要な水分摂取の最低...
基礎栄養学 32-81 カルシウムと鉄の吸収に関する記述である。
問. カルシウムと鉄の吸収に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) カルシウムの吸収は、脂肪により促進する。(2) カルシウムの吸収は、リンにより促進する。(3) カルシウムの吸収は、フィチン酸により促進する。(4) ヘム鉄の...
基礎栄養学 32-80 血液中のカルシウム濃度の変化とその応答に関する記述である。
問. 血液中のカルシウム濃度の変化とその応答に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) カルシウム濃度が低下すると、カルシトニンの分泌が高まる。(2) カルシウム濃度が低下すると、活性型ビタミンDの産生が高まる。(3) カルシウ...
基礎栄養学 32-79 ビタミンに関する記述である。
問. ビタミンに関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) ビタミンAは、エネルギー代謝に補酵素として作用する。(2) ビタミンEの必要量は、飽和脂肪酸摂取の増加時に高まる。(3) 吸収されたビタミンB₁の余剰分は、糞中に排泄され...
基礎栄養学 32-78 ビタミンの構造と機能に関する記述である。
問. ビタミンの構造と機能に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) βカロテンは、小腸でロドプシンに変換される。(2) 活性型ビタミンDは、細胞膜上の受容体と結合する。(3) ビタミンEは、LDLの酸化を防ぐ。(4) ビタミン...
基礎栄養学 32-77 脂質の体内代謝と臓器間輸送に関する記述である。
問. 脂質の体内代謝と臓器間輸送に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) ホルモン感受性リパーゼは、食後に活性化される。(2) カイロミクロンは、門脈経由で肝臓に運ばれる。(3) リポたんぱく質は、粒子の外側に疎水成分をもつ。...