書籍紹介
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過去問
公衆栄養学 33-154 国際的な公衆栄養活動に関する記述である。
問. 国際的な公衆栄養活動に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) 持続可能な開発目標（SDGs）は、国際連合（UN）が発表している。 (2) 栄養表示ガイドラインは、国連世界食糧計画（WFP）が策定している。 (3) フー...
公衆栄養学 33-153 健康増進法に定められている事項である。
問. 健康増進法に定められている事項である。正しいのはどれか。2つ選べ。 (1) 市町村保健センターの設置 (2) 市町村健康増進計画の策定 (3) 市町村食育推進計画の策定 (4) 特定保健指導の実施 (5) 生活習慣病の発生状況の把握 ...
公衆栄養学 33-152 食生活指針（2016年一部改定）に関する記述である。
問. 食生活指針（2016年一部改定）に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。 (1) 生活の質（QOL）の向上を目的としている。 (2) 食品の組合せは、SV（サービング）を用いて示している。 (3) 「脂肪は質と量を考えて」...
公衆栄養学 33-151 国民健康・栄養調査に関する記述である。
問. 国民健康・栄養調査に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) 調査は、3年ごとに実施される。 (2) 国民健康・栄養調査員は、厚生労働大臣が任命する。 (3) 栄養摂取状況調査は、非連続の2日間実施する。 (4) 調査結...
公衆栄養学 33-150 栄養士法に規定された管理栄養士に関する記述である。
問. 栄養士法に規定された管理栄養士に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) 健康の保持増進のための栄養の指導を行う。 (2) 免許は、内閣総理大臣が与える。 (3) 就業届出制度が規定されている。 (4) 特定給食施設への...
人体の構造と機能 30-19 脂肪酸に関する記述である。
問. 脂肪酸に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) パルミチン酸は、不飽和脂肪酸である。 (2) エイコサペンタエン酸は、アラキドン酸と比べて炭素数が多い。 (3) β酸化される炭素は、脂肪酸のカルボキシ基の炭素の隣に存在...
人体の構造と機能 30-18 ヒトの細胞と組織に関する記述である。
問. ヒトの細胞と組織に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) 心筋は、平滑筋である。 (2) 食道は、重層扁平上皮に覆われている。 (3) ミトコンドリアでは、解糖が行われる。 (4) 核小体では、tRNA（転移RNA）が...
公衆栄養学 33-148 わが国の行政組織における公衆栄養活動業務に関する記述である。
問. わが国の行政組織における公衆栄養活動業務に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。 (1) 食品の安全性確保の推進は、内閣府が担っている。 (2) 食育推進基本計画の策定は、農林水産省が担っている。 (3) 特定保健用食品の...
公衆栄養学 33-147 開発途上国における健康・栄養問題の現状に関する記述である。
問. 開発途上国における健康・栄養問題の現状に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。 (1) 欠乏症が多く認められる栄養素に、ヨウ素がある。 (2) 栄養不足人口は、増加傾向である。 (3) 栄養不足人口が最も多いのは、アジア・...
公衆栄養学 33-146 食料問題に関する記述である。
問. 食料問題に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) 食料安全保障では、経済的事由による入手可能性は考慮しない。 (2) わが国の総合食料自給率（供給熱量ベース）は、50％前後で推移している。 (3) 食料自給力とは、輸入...