応用栄養学

問. 日本人の食事摂取基準（2015年版）において、1歳以上で推奨量（RDA）が設定されている栄養素である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) n-3系脂肪酸 (2) 炭水化物 (3) ビタミンD (4) ビタミンB1 (5) カリウム ...

問. 動的栄養アセスメントの指標である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) BMI（kg/m²） (2) 上腕三頭筋部皮下脂肪厚 (3) 血清トランスフェリン値 (4) クレアチニン身長係数 (5) 遅延型皮膚過敏反応 答. (3) 解説...

問. 乳幼児期の生理的特徴に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) 乳歯は、生後3～4か月頃より生え始める。 (2) 運動機能の発達は、微細運動が粗大運動に先行する。 (3) 身長の1年間当たりの増加量は、年齢に伴い大きくな...

問. 離乳の進め方に関する記述である。正しいのはどれか。2つ選べ。 (1) 離乳食は、1日1回から与える。 (2) 卵は、卵黄（固ゆで）から全卵へ進めていく。 (3) 歯ぐきでつぶせる固さのものを与えるのは、生後5、6か月頃からである。 (...

問. 乳幼児期の生理的特徴に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) 脈拍数は、年齢とともに増加する。 (2) 体重当たりの体水分量は、成人に比較して少ない。 (3) 新生児の生理的黄疸は、生後2、3日頃に出現する。 (4) ...

問. スキャモンの発育曲線の型とその特徴の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) 一般型 ------ 乳児期より学童期に急激に増加する。 (2) 神経型 ------ 他の型より早く増加する。 (3) 生殖器型 ------ ...

問. K介護保険施設に勤務する管理栄養士である。利用者は80歳、女性。身長150cm、体重40kg、BMI17.8kg/m2。食事は自立しているが、普通食ではむせることがあり、主食は全粥としている。この利用者の副菜として、最も適切なのはどれ...

問. 汎（全身）適応症候群に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) 警告反応期のショック相では、血糖値が上昇する。 (2) 警告反応期のショック相では、血圧が上昇する。 (3) 警告反応期の反ショック相では、生体防御機能が低...

問. スポーツ選手の栄養に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。 (1) 持久型種目の選手では、炭水化物摂取が重要である。 (2) 筋肉や骨づくりには、たんぱく質摂取が重要である。 (3) スポーツ貧血の予防には、ビタミンA摂取...

問. 低温環境に曝露されたときに起こる身体変化に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) ふるえによる産熱は、減少する。 (2) 基礎代謝量は、減少する。 (3) 血圧は、低下する。 (4) 皮膚血流量は、増加する。 (5) ...