応用栄養学

問. 低温環境に曝露されたときに起こる身体変化に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) ふるえによる産熱は、減少する。 (2) 基礎代謝量は、減少する。 (3) 血圧は、低下する。 (4) 皮膚血流量は、増加する。 (5) ...

問. K介護保険施設に勤務する管理栄養士である。デイサービス利用者の食事指導を実施している。対象者は、76歳、女性。身長150cm、体重42kg、BMI18.7kg/m2。この1年間で体重が2kg減少した。最近、歩行速度が遅くなり、疲労感が...

問. 日本人の食事摂取基準（2015年版）において、成人期の目標量が設定されている栄養素である。誤っているのはどれか。1つ選べ。 (1) 脂質（脂肪エネルギー比率） (2) 食物繊維 (3) ナトリウム (4) カリウム (5) 鉄 答. ...

問. 学童期のエネルギーと肥満に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) 基礎代謝基準値（kcal/kg体重/日）は、幼児期より低い。 (2) 推定エネルギー必要量は、基礎代謝量（kcal/日）と身体活動レベルの積である。 (...

問. 幼児期（3～5歳）の生理的特徴に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) 頭囲は、胸囲より大きい。 (2) 体重1kg当たりのエネルギー必要量は、成人と同程度である。 (3) 1年間当たりの体重増加率は、乳児期より高い。...

問. K保育所に勤務する管理栄養士である。入所児のAさんは、生後12か月、男児。身長と体重は身体発育曲線に沿って成長している。最近、食事について興味を持ち、自分で食べたがるようになった。Aさんの食事に関する保護者への助言である。最も適切なの...

問. 離乳の進め方に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) 離乳の開始は、生後2、3か月頃が適当である。 (2) 離乳食を1日3回にするのは、離乳開始後1か月頃である。 (3) 舌でつぶせる固さのものを与えるのは、生後7、8...

問. 妊産婦の身体と食生活・生活習慣に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。 (1) 妊娠前からの健康的なからだづくりを推奨する。 (2) 非妊娠時にBMI18.5kg/m²未満であった妊婦の推奨体重増加量は、7kg未満である。...

問. 母乳に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) 吸啜刺激は、オキシトシンの分泌を低下させる。 (2) 吸啜刺激は、プロラクチンの分泌を増加させる。 (3) 分泌型IgA量は、初乳より成熟乳に多い。 (4) たんぱく質量は...

問. 日本人の食事摂取基準（2015年版）における、目標とするBMI (kg/m2）の範囲（18歳以上）に関する記述である。正しいのはどれか。2つ選べ。 (1) 男女別に、設定された。 (2) 総死亡率との関連を踏まえ、設定された。 (3)...