応用栄養学

問. 栄養スクリーニングに求められる要件である。誤っているのはどれか。1つ選べ。 (1) 簡便である。 (2) 妥当性が高い。 (3) 信頼性が高い。 (4) 侵襲性が高い。 (5) 敏感度が高い。 答. (4) 解説 ○ (1) 簡便であ...

問. 習慣的な有酸素運動の効果である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) 最大酸素摂取量の低下 (2) 血清HDL-コレステロール値の低下 (3) 血清トリグリセリド値の上昇 (4) 収縮期血圧（安静時）の上昇 (5) インスリン感受性の...

問. 習慣的な運動の身体への影響に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選 べ。 (1) 1回心拍出量は、減少する。 (2) 骨密度は、低下する。 (3) 筋肉のグルコースの取り込みは、増加する。 (4) 血清トリグリセリド値は、上昇する...

問. 環境温度と身体機能の変化に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) 低温環境では、ふるえ熱産生が起こる。 (2) 低温環境では、アドレナリンの分泌が減少する。 (3) 高温環境では、熱産生が増加する。 (4) 高温環境で...

問. ストレス応答の抵抗期に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) 交感神経の活動は、低下する。 (2) 糖新生は、亢進する。 (3) 血中遊離脂肪酸値は、低下する。 (4) 血清ビタミンC値は、上昇する。 (5) 尿中カル...

問. 高齢者の栄養管理に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。 (1) ロコモティブシンドロームでは、要介護になるリスクが高い。 (2) サルコペニアでは、筋萎縮がみられる。 (3) フレイルティ（虚弱）の予防では、除脂肪体重を...

問. 嚥下障害の高齢者に適した調理法に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。 (1) バナナをつぶす。 (2) きゅうりを刻む。 (3) にんじんを軟らかく煮る。 (4) ジュースをゼリー状に固める。 (5) お茶にとろみをつけ...

問. 更年期の女性に起こる変化である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) 血清HDLコレステロール値の上昇 (2) エストロゲン分泌量の増加 (3) 黄体形成ホルモン（LH）分泌量の増加 (4) 卵胞刺激ホルモン（FSH）分泌量の減少 (...

問. 思春期の女子に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) 思春期前に比べ、エストロゲンの分泌量は減少する。 (2) 思春期前に比べ、皮下脂肪量は減少する。 (3) 貧血の多くは、巨赤芽球性貧血である。 (4) 急激な体重減...

問. 幼児期の栄養に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) 基礎代謝基準値（kcal/kg体重/日）は、成人より低い。 (2) 推定エネルギー必要量は、成長に伴うエネルギー蓄積量を含む。 (3) 間食は、幼児の好きなだけ摂取...