特集
【世界禁煙デー】たばこまとめ
過去問
栄養教育論 35-106 ソーシャルマーケティングの考え方を活用して、カフェテリア方式の社員食堂を通じた社員の健康づくりに取り組むことになった。
問. ソーシャルマーケティングの考え方を活用して、カフェテリア方式の社員食堂を通じた社員の健康づくりに取り組むことになった。マーケティング・ミックスの 4Pにおいて、プロダクト（Product）を「ヘルシーメニューを選択」とした場合、プライ...
栄養教育論 35-105 プリシード・プロシードモデルに基づくアセスメント内容とその項目の組合せである。
問. 地域の生産者や関係機関と連携した小学生への食育を計画している。プリシード・プロシードモデルに基づくアセスメント内容とその項目の組合せである。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。(1) 地域の食文化の学習が必要だと考えている保護者の割合...
食べ物と健康 28-65 食品のアレルギー表示に関する記述である。
問. 食品のアレルギー表示に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) 特定原材料として、5品目が定められている。(2) そばを原材料とする食品には、表示が推奨されている。(3) 大豆を原材料とする食品には、表示が義務付けられてい...
食べ物と健康 28-51 食料と環境問題に関する記述である。
問. 食料と環境問題に関する記述である。正しいのはどれか。2つ選べ。(1) 生物濃縮は、環境よりも高い濃度で生体内に外界の物質を蓄積する現象をいう。(2) フードマイレージは、食料の輸入量を輸送距離で除した値である。(3) 地産地消の輸送コ...
基礎栄養学 28-78 消化管ホルモンの分泌と働きに関する記述である。
問. 消化管ホルモンの分泌と働きに関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) ガストリンは、十二指腸から分泌される。(2) ガストリンの分泌は、食塊が胃に入ると抑制される。(3) コレシストキニンは、膵液中への消化酵素の分泌を促進...
食べ物と健康 28-69 加工食品と利用する微生物の組合せである。
問. 加工食品と利用する微生物の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) 食酢 ----- 乳酸菌(2) ビール ----- 酪酸菌(3) みりん ----- こうじかび(4) ヨーグルト ----- 酢酸菌(5) 糸引き納豆 --...
社会・環境と健康 28-15 予防接種法による定期接種のワクチンである。
問. 予防接種法による定期接種のワクチンである。誤っているのはどれか。1つ選 べ。(1) BCG(2) ポリオ(3) 日本脳炎(4) 流行性耳下腺炎（おたふくかぜ）(5) 麻疹風疹混合（MR）答. (4)解説○ (1) BCG○ (2) ポ...
社会・環境と健康 28-11 喫煙に関する記述である。
問. 喫煙に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。(1) 喫煙は、くも膜下出血のリスク因子である。(2) 母親の喫煙により、乳幼児突然死症候群のリスクが高まる。(3) 最近10年間における男性の喫煙率は、低下傾向にある。(4) ...
人体の構造と機能 28-50 感染症とその病原体の組合せである。
問. 感染症とその病原体の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) 急性糸球体腎炎 ----- 細菌(2) 麻疹 ----- リケッチア(3) ニューモシスチス肺炎 ----- ウイルス(4) 手足口病 ----- マイコプラズマ(...
社会・環境と健康 28-19 母子健康手帳に必ず記載しなければならない事項である。
問. 母子健康手帳に必ず記載しなければならない事項である。誤っているのはどれか。1つ選べ。(1) 妊婦の職業と環境(2) 乳児の食事摂取基準(3) 出産後の母体の経過(4) 乳児身体発育曲線(5) 予防接種の記録答. (2)解説○ (1) ...