問. 55 歳、男性。デスクワーク中心の仕事。身長 165 cm、体重 76 kg、BMI 27.9 kg/m2、標準体重 60 kg、内臓脂肪面積 110 cm2。他に異常は認められなかった。この患者の 1 日当たりの目標栄養量である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。
(1) エネルギー 600 kcal
(2) たんぱく質 70 g
(3) 脂質 10 g
(4) 炭水化物 300 g
(5) 食塩 10 g
答. (2)
解説
BMI 27.9 kg/m2、内臓脂肪面積 110 cm2であることから、男性は肥満症である。
× (1) エネルギー 1,500 kcal
エネルギーは、25 kcal/kg×標準体重/日以下とする。
○ (2) たんぱく質 70 g
たんぱく質は、15～20 %Eとする。
× (3) 脂質 33～42 g
脂質は、20～25 %Eとする。
× (4) 炭水化物（糖質） 188～225 g
糖質は、50～60 %Eとする。
× (5) 食塩 7.5 g未満