問. 脂質異常症の栄養管理に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。
(1) 高 LDL コレステロール血症では、飽和脂肪酸の摂取エネルギー比率を 10％Eとする。
(2) 高 LDL コレステロール血症では、コレステロールの摂取量を 400 mg/日とする。
(3) 低 HDL コレステロール血症では、トランス脂肪酸の摂取を増やす。
(4) 高トリグリセリド血症では、n-3 系脂肪酸の摂取を控える。
(5) 高カイロミクロン血症では、脂肪の摂取エネルギー比率を 15％E とする。
答. (5)
解説
× (1) 高 LDL コレステロール血症では、飽和脂肪酸の摂取エネルギー比率を 7％E未満とする。
× (2) 高 LDL コレステロール血症では、コレステロールの摂取量を 200 mg/日とする。
× (3) 低 HDL コレステロール血症では、トランス脂肪酸の摂取を減らす。
× (4) 高トリグリセリド血症では、n-3 系脂肪酸の摂取を増やす。
○ (5) 高カイロミクロン血症では、脂肪の摂取エネルギー比率を 15％E とする。