問. 高トリグリセリド血症の栄養管理に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。
(1) 炭水化物の摂取エネルギー比率を 70％E 以上とする。
(2) 果糖を多く含む加工食品の摂取を増やす。
(3) n-3系脂肪酸の摂取を増やす。
(4) アルコールの摂取量を 50 g/日以下とする。
(5) 高カイロミクロン血症では、脂質の摂取エネルギー比率を20 ％E以上とする。
答. (3)
解説
× (1) 炭水化物の摂取エネルギー比率を 50～60％E とする。
× (2) 果糖を多く含む加工食品の摂取を減らす。
果糖の過剰摂取は、トリグリセリドを上昇させる可能性があるため。
○ (3) n-3系脂肪酸の摂取を増やす。
× (4) アルコールの摂取量を 25 g/日以下とする。
× (5) 高カイロミクロン血症では、脂質の摂取エネルギー比率を15 ％E以下とする。