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過去問
人体の構造と機能 28-21 ヒトの細胞の構造と機能に関する記述である。
問. ヒトの細胞の構造と機能に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) 細胞膜は、リン脂質の二重層からなる。 (2) 赤血球には、ミトコンドリアが存在する。 (3) リソソームでは、たんぱく質の合成が行われる。 (4) 滑面小...
人体の構造と機能 28-22 糖質と脂質に関する記述である。
問. 糖質と脂質に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) グルコースは、5個の炭素原子をもつ。 (2) デオキシリボースは、6個の炭素原子をもつ。 (3) ホスファチジルコリンは、糖質である。 (4) リン脂質は、ホルモン感...
人体の構造と機能 28-24 生体エネルギーと生体酸化に関する記述である。
問. 生体エネルギーと生体酸化に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) グルタチオンは、活性酸素の産生に関与する。 (2) ATPは、高エネルギーリン酸化合物である。 (3) 脱共役たんぱく質（UCP）は、ATP合成を促進す...
人体の構造と機能 28-23 核酸に関する記述である。
問. 核酸に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) tRNA（転移RNA）は、脂肪酸を運ぶ。 (2) RNAは、チミンを含む。 (3) DNAポリメラーゼは、DNAを分解する。 (4) ポリメラーゼ連鎖反応（PCR）法は、D...
公衆栄養学 29-156 国民健康・栄養調査に関する記述である。
問. 国民健康・栄養調査に関する記述である。誤っているのはどれか。 1 つ選べ。 (1) 健康増進法に基づいて実施する。 (2) 調査地区の抽出には、層化無作為抽出法を用いる。 (3) 身体状況調査として、血圧を測定する。 (4) 栄養摂取...
公衆栄養学 29-155 わが国の管理栄養士・栄養士制度と業務に関する記述である。
問. わが国の管理栄養士・栄養士制度と業務に関する記述である。正しいのはどれか。 1 つ選べ。 (1) 養成制度の創設は、栄養士より管理栄養士が先である。 (2) 栄養士名簿は、厚生労働省に備えられる。 (3) 栄養士法には、特定給食施設に...
公衆栄養学 29-154 わが国の食料自給率に関する記述である。
問. わが国の食料自給率に関する記述である。正しいのはどれか。 1 つ選べ。 (1) 家計調査によって把握される。 (2) 国内消費仕向量に対する国内消費量の割合である。 (3) 品目別食料自給率は、重量ベースで示される。 (4) 総合食料...
公衆栄養学 29-153 わが国における食品の生産と流通に関する記述である。
問. わが国における食品の生産と流通に関する記述である。正しいのはどれか。 1 つ選べ。 (1) FOOD ACTION NIPPON とは、食品の安全性の確保に関する国民運動のことである。 (2) 食品ロス率とは、食品使用量のうち直接廃棄...
公衆栄養学 29-152 最近の国民健康・栄養調査結果からみた成人の栄養素等及び食品群別の摂取状況に関する記述である。
問. 最近の国民健康・栄養調査結果からみた成人の栄養素等及び食品群別の摂取状況に関する記述である。正しいのはどれか。 1 つ選べ。 (1) 食物繊維の摂取量は、50 歳以上より49 歳以下で多い。 (2) 鉄の摂取量は、50 歳以上より49...
公衆栄養学 29-151 地域における公衆栄養活動に関する記述である。
問. 地域における公衆栄養活動に関する記述である。誤っているのはどれか。 1 つ選べ。 (1) 科学的根拠に基づいた地域保健活動を推進する。 (2) 疾病の重症化予防の推進を含む。 (3) ソーシャルキャピタルを活用する。 (4) 健康危機...