過去問 | 管栄通宝【管理栄養士国家試験対策】

35-139 わが国における食品の生産と流通・消費に関する記述である。

問. わが国における食品の生産と流通・消費に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。(1) フードバランスシート（食料需給表）には、国民が摂取した食料の総量が示されている。(2) フードマイレージとは、生産地から消費地までの輸...

公衆栄養学

問. 最近 10 年間の国民健康・栄養調査結果における成人の 1 日当たりの平均摂取量の傾向に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。(1) 脂肪エネルギー比率は、30％E を下回っている。(2) 炭水化物エネルギー比率は、5...

公衆栄養学

問. 公衆栄養活動に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。(1) 個人は、対象としない。(2) 傷病者の治療を目的とする。(3) ハイリスクアプローチでは、対象を限定せずに集団全体への働きかけを行う。(4) ソーシャル・キャ...

公衆栄養学

問. 災害発生後 24 時間以内に、被災者に対して優先的に対応すべき栄養上の問題である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。(1) エネルギー摂取量の不足(2) たんぱく質摂取量の不足(3) 水溶性ビタミン摂取量の不足(4) 脂溶性ビタミン...

応用栄養学

問. ストレス時（抵抗期）の生体反応に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。(1) エネルギー消費量は、低下する。(2) たんぱく質の異化は、抑制される。(3) 脂肪の合成は、亢進する。(4) 糖新生は、抑制される。(5) ...

応用栄養学

問. 運動に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。(1) 骨格筋は、不随意筋である。(2) 遅筋のミトコンドリアは、速筋より少ない。(3) インスリン抵抗性は、有酸素運動で改善する。(4) 骨格筋の瞬発的な収縮の主なエネルギ...

応用栄養学

問. 成人期と比較した高齢期の生理的特徴に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。(1) 塩味の閾値は、低下する。(2) 食後の筋たんぱく質合成量は、低下する。(3) 食品中のビタミン B12 吸収率は、上昇する。(4) 腸管...

応用栄養学

問. 成人期と比較して高齢期で増加・亢進する項目である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。(1) 肺残気率(2) 腸管運動(3) 除脂肪体重(4) 細胞内液量(5) ペプシン活性答. (1)解説○ (1) 肺残気率× (2) 腸管運動は、...

応用栄養学

問. 更年期の女性の生理的変化に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。(1) インスリン感受性は、上昇する。(2) 骨密度は、増加する。(3) 血中 HDL コレステロール値は、上昇する。(4) 血中エストロゲン値は、上昇す...

応用栄養学

問. 幼児期・学童期における栄養に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。(1) 最近 10 年間の学校保健統計調査では、小学生の肥満傾向児の出現率は 2 ％未満である。(2) 最近 10 年間の学校保健統計調査では、小学生の...

応用栄養学