特集
食物繊維まとめ
過去問
食べ物と健康 30-69 調理による、食品成分の変化に関する記述である。
問. 調理による、食品成分の変化に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。(1) ブロッコリーのカリウムは、ゆでる操作で溶出する。(2) きゅうりをぬかみそ漬けにすると、ビタミンB1 は増加する。(3) にんじんのビタミンAは、水...
応用力試験 33-183～185 K市の市立保育園に勤務する管理栄養士である。
問. K市の市立保育園に勤務する管理栄養士である。保育園に通う女児A子（9か月）の母親への栄養の指導を行っている。母親から、A子が家庭で離乳食をあまり食べないので心配との相談を受けた。A子は、身長72.5cm、体重8.7kg。精神・運動機能...
人体の構造と機能 30-41 貧血に関する記述である。
問. 貧血に関する記述である。正しいのはどれか。2つ選べ。(1) 再生不良性貧血では、血中のハプトグロビンが増加する。(2) 巨赤芽球性貧血では、赤芽球のDNA合成が障害される。(3) 悪性貧血では、内因子が増加する。(4) 溶血性貧血では...
人体の構造と機能 30-40 妊娠と妊娠合併症に関する記述である。
問. 妊娠と妊娠合併症に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) 受精卵の着床部位から、プロゲステロンが分泌される。(2) オキシトシンは、乳汁の産生を促進する。(3) 妊娠により、黄体は消失する。(4) 糖代謝異常合併妊娠では...
人体の構造と機能 30-39 骨に関する記述である。
問. 骨に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) 骨の主な有機質成分は、コラーゲンである。(2) 骨端軟骨は、乳児期に消失する。(3) 骨量は、エストロゲンにより減少する。(4) 骨量は、荷重により減少する。(5) 破骨細胞は...
人体の構造と機能 30-38 呼吸器系の構造と機能に関する記述である。
問. 呼吸器系の構造と機能に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) 左肺は、上葉、中葉、下葉からなる。(2) 横隔膜は、呼気時に弛緩する。(3) 内呼吸は、肺胞で行われるガス交換である。(4) 血中二酸化炭素分圧の上昇は、ヘモ...
人体の構造と機能 30-37 神経疾患に関する記述である。
問. 神経疾患に関する記述である。正しいのはどれか。2つ選べ。(1) アルツハイマー病は、認知症の原因となる。(2) アルツハイマー病には、ドーパミン補充が有効である。(3) パーキンソン病の原因は、アミロイド βたんぱくの脳内蓄積である。...
人体の構造と機能 30-36 神経系の構造と機能に関する記述である。
問. 神経系の構造と機能に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) 交感神経は、脊髄から起始する。(2) 交感神経が興奮すると、小腸の運動は促進される。(3) 迷走神経が興奮すると、胃酸の分泌は抑制される。(4) 顔面神経は、咀...
人体の構造と機能 30-35 内分泌疾患に関する記述である。
問. 内分泌疾患に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) クッシング症候群では、テタニーを起こす。(2) 原発性アルドステロン症では、高カリウム血症を起こす。(3) 褐色細胞腫では、高血圧を起こす。(4) 甲状腺機能低下症では...
人体の構造と機能 30-34 ホルモン分泌の調節機構に関する記述である。
問. ホルモン分泌の調節機構に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) 血糖値の上昇は、グルカゴンの分泌を促進する。(2) 血中カルシウム値の低下は、カルシトニンの分泌を促進する。(3) ストレスは、副腎皮質刺激ホルモン（ACT...