応用栄養学

問. 30 歳、体重 50 kg の女性。生活の大部分が座位で、静的な活動が中心である。基礎代謝基準値は、22 kcal/kg 体重/日。この女性の推定エネルギー必要量（EER）である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。 (1) 1,10...

問. 栄養ケア・マネジメントに関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。 (1) 栄養スクリーニングは、PDCA サイクルの C（check）にあたる。 (2) 栄養アセスメントでは、血液検査データを用いない。 (3) 栄養ケア...

問. 無重力環境（宇宙空間）における身体変化に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) 食欲は、増加する。 (2) 尿中カルシウム排泄量は、増加する。 (3) 筋肉量は、増加する。 (4) 循環血液量は、増加する。 (5) 血...

問. ストレス応答の抵抗期に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) 副腎皮質刺激ホルモン（ACTH）の分泌は、低下する。 (2) 交感神経の活動は、減弱する。 (3) エネルギー代謝は、抑制される。 (4) 遊離脂肪酸の生成...

問. スポーツ選手の栄養に関する記述である。正しいのはどれか。2つ選べ。 (1) 熱中症予防には、少量ずつこまめに飲水する。 (2) 栄養補助食品によるミネラルの補給時には、耐容上限量（UL）以上の摂取を目指す。 (3) 減量時には、除脂肪...

問. 高齢者の身体機能に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) 身体機能の個人差は、小さくなる。 (2) 食物の胃内滞留時間は、短縮する。 (3) 嚥下反射は、低下する。 (4) 温冷感は、鋭敏になる。 (5) 口渇感は、鋭...

問. 閉経前後の生理的特徴に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。 (1) 体脂肪率は、増加する。 (2) インスリン抵抗性は、低下する。 (3) 血清LDL-コレステロール値は、上昇する。 (4) エストロゲンの分泌は、低下す...

問. 思春期女子に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) 思春期前に比べ、皮下脂肪量は減少する。 (2) 貧血は、巨赤芽球性貧血が多い。 (3) 年間身長増加量が最大となる時期は、女子が男子より遅い。 (4) 急激な体重減少...

問. 日本人の食事摂取基準（2010年版）において、妊婦の付加量が算定されている栄養素である。誤っているのはどれか。1つ選べ。 (1) たんぱく質 (2) 葉酸 (3) カルシウム (4) 鉄 (5) 亜鉛 答. (3) 解説 ○ (1) ...

問. 母乳に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) 吸啜刺激は、オキシトシンの分泌を低下させる。 (2) 吸啜刺激は、プロラクチンの分泌を低下させる。 (3) 分泌型IgAは、成熟乳より初乳に多く含まれる。 (4) 母乳には...