応用栄養学

問. 成長・発達・加齢に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) 低出生体重児とは、出生体重が3,000 g未満の児をいう。 (2) リンパ組織の機能的成長は、学童期で最低となる。 (3) 1年間の体内カルシウム蓄積量は、成人...

問. 日本人の食事摂取基準（2010年版）における1歳以上のカルシウムの推定平均必要量の算定式である。（ａ）と（ｂ）に入る組合せとして、正しいのはどれか。1つ選べ。 ［（　ａ　）+（　ｂ　）+ 経皮的カルシウム損失量］÷見かけの吸収率 a ...

問. 日本人の食事摂取基準（2010年版）において、「集団の50％の人が必要量を満たすと推定される摂取量」と定義された指標である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) 推定平均必要量（EAR） (2) 推奨量（RDA） (3) 目安量（AI...

問. 栄養ケア・マネジメントの過程とその内容の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) スクリーニング ----- リスクによるふるい分け (2) アセスメント ----- 目標の設定 (3) 計画 ----- 栄養状態の判定 (...

問. 特殊環境下での生理的変化に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。 (1) 高温環境下では、皮膚血管は収縮する。 (2) 低温環境下では、ビタミンB1 の必要量が減少する。 (3) 低温環境下では、血圧は低下する。 (4) ...

問. 健康づくりのための身体活動基準2013に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) 対象者に、65歳以上は含まれない。 (2) 対象者に、血圧が保健指導レベルの者は含まれない。 (3) 推奨する身体活動の具体的な量は、示さ...

問. 嚥下機能が低下している高齢者において、最も誤嚥しやすいものはどれか。1つ選べ。 (1) 緑茶 (2) ミルクゼリー (3) 魚のムース (4) 野菜ペースト 答. (1) 解説 ○ (1) 緑茶 緑茶や水などのさらさらとした液体状のも...

問. 高齢期の生理的変化に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。 (1) 細胞内液量に対する細胞外液量の比は、高くなる。 (2) 肺活量は、増加する。 (3) 免疫機能は、亢進する。 (4) 筋たんぱく質代謝は、亢進する。 (5...

問. 更年期女性の生理的変化に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。 (1) 血中黄体形成ホルモン値は、低下する。 (2) 血中プロゲステロン値は、低下する。 (3) 血中エストロゲン値は、上昇する。 (4) 血中LDLコレステ...

問. 幼児期、学童期の栄養に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。 (1) 1歳半までに、咀嚼機能は完成する。 (2) 幼児期には、間食を好きなだけ摂取させる。 (3) 学童期の基礎代謝基準値（kcal/kg体重/日）は、幼児期...