問. 災害発生後 24 時間以内に、被災者に対して優先的に対応すべき栄養上の問題である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。
(1) エネルギー摂取量の不足
(2) たんぱく質摂取量の不足
(3) 水溶性ビタミン摂取量の不足
(4) 脂溶性ビタミン摂取量の不足
(5) ミネラル摂取量の不足
答. (1)
解説
○ (1) エネルギー摂取量の不足
災害発生直後に最も優先すべきは、生命維持に必要なエネルギーの確保である。
その後、災害発生から4日目以降を目処に、たんぱく質やビタミン、ミネラル不足への対応を行う。
その他、災害時には、水分含量の少ない食事になりやすいこと、トイレの数が限られることなどから水分の摂取量が不足しがちになるため、積極的に水分を摂取するよう呼びかけることも重要である。