応用栄養学

問. 幼児期、学童期の栄養に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。(1) 1歳半までに、咀嚼機能は完成する。(2) 幼児期には、間食を好きなだけ摂取させる。(3) 学童期の基礎代謝基準値（kcal/kg体重/日）は、幼児期より低...

問. 離乳の進め方に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。(1) 探索反射が活発になってきたら、離乳食を開始する。(2) 離乳食を開始したら、母乳をフォローアップミルクに置き換える。(3) 離乳食開始後1か月頃には、1日3回食に...

問. 新生児期・乳児期の生理的特徴に関する記述である。 最も適当なのはどれか。1つ選べ。(1) 生理的体重減少は、生後数日で起こる。(2) 生理的黄疸は、生後1か月頃に出現する。(3) 第一乳臼歯が生えるのは、生後5か月頃である。(4) 糸...

問. 妊娠期の栄養に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。(1) 胎児の神経管閉鎖障害の発症リスクを低減させるために、妊娠前からビタミンＣを付加的に摂取する。(2) 妊娠悪阻は、ウェルニッケ脳症の原因になる。(3) βカロテンの...

問. 妊娠期の生理的変化に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。(1) インスリン抵抗性は、低下する。(2) 腸管のカルシウム吸収率は、低下する。(3) 血清アルブミン値は、低下する。(4) 循環血液量は、減少する。(5) 血清...

問. 成長・発達に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。(1) 精神機能の変化の過程を、成長という。(2) 身長が伸びる過程を、発達という。(3) 臓器発育は、一定の速度で進む。(4) 身長が急激に伸びる時期は、成人までに2回存...

問. 日本人の食事摂取基準（2015年版）における、成人の推定平均必要量（EAR）の策定根拠に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) ビタミンB1 は、尿中にビタミンB1 の排泄量が増大し始める摂取量から算定された。(2) ナ...

問. 日本人の食事摂取基準（2015年版）と日本食品標準成分表2015年版（七訂）で、定義（対象とする化学物質の範囲）が異なる栄養素である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) ビタミンA(2) ビタミンD(3) ビタミンE(4) ビタミンK...

問. 日本人の食事摂取基準（2015年版）における策定の基本的事項に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) 対象者に、生活習慣病のリスクを有する者は含まれない。(2) 対象とする摂取源に、ドリンク剤は含まれない。(3) 示され...

問. 栄養アセスメントに関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。(1) 食事記録法による食事調査では、肥満度が高い者ほど過大申告しやすい。(2) 内臓脂肪面積は、肩甲骨下部皮下脂肪厚で評価する。(3) 上腕筋面積は、体重と上腕三頭...