応用栄養学

問. 母乳に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) 吸啜刺激は、オキシトシンの分泌を低下させる。(2) 吸啜刺激は、プロラクチンの分泌を低下させる。(3) 分泌型IgAは、成熟乳より初乳に多く含まれる。(4) 母乳には、牛乳よ...

問. 成人期以降の加齢に伴う身体的変化である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) 細胞内液量は、増加する。(2) 収縮期血圧は、上昇する。(3) 糸球体濾過量は、増加する。(4) 肺活量は、増加する。(5) 細胞内テロメアは、長くなる。答....

問. 成長・発達・加齢に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) 低出生体重児とは、出生体重が3,000 g未満の児をいう。(2) リンパ組織の機能的成長は、学童期で最低となる。(3) 1年間の体内カルシウム蓄積量は、成人期に最...

問. 日本人の食事摂取基準（2010年版）における1歳以上のカルシウムの推定平均必要量の算定式である。（ａ）と（ｂ）に入る組合せとして、正しいのはどれか。1つ選べ。［（　ａ　）+（　ｂ　）+ 経皮的カルシウム損失量］÷見かけの吸収率a --...

問. 日本人の食事摂取基準（2010年版）において、「集団の50％の人が必要量を満たすと推定される摂取量」と定義された指標である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) 推定平均必要量（EAR）(2) 推奨量（RDA）(3) 目安量（AI）(4...

問. 栄養ケア・マネジメントの過程とその内容の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) スクリーニング ----- リスクによるふるい分け(2) アセスメント ----- 目標の設定(3) 計画 ----- 栄養状態の判定(4) モ...

問. 特殊環境下での生理的変化に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。(1) 高温環境下では、皮膚血管は収縮する。(2) 低温環境下では、ビタミンB1 の必要量が減少する。(3) 低温環境下では、血圧は低下する。(4) 低圧環境...

問. 健康づくりのための身体活動基準2013に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) 対象者に、65歳以上は含まれない。(2) 対象者に、血圧が保健指導レベルの者は含まれない。(3) 推奨する身体活動の具体的な量は、示されてい...

問. 嚥下機能が低下している高齢者において、最も誤嚥しやすいものはどれか。1つ選べ。(1) 緑茶(2) ミルクゼリー(3) 魚のムース(4) 野菜ペースト答. (1)解説○ (1) 緑茶緑茶や水などのさらさらとした液体状のものは、誤嚥しやす...

問. 高齢期の生理的変化に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。(1) 細胞内液量に対する細胞外液量の比は、高くなる。(2) 肺活量は、増加する。(3) 免疫機能は、亢進する。(4) 筋たんぱく質代謝は、亢進する。(5) 胃酸分...