公衆栄養学

問. 世界の健康・栄養問題および栄養状態に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。(1) 開発途上国には、NCDs の問題は存在しない。(2) ビタミン A 欠乏症は、開発途上国の多くで公衆栄養上の問題となっている。(3) 栄...

問. 食品の生産と流通、消費に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。(1) フードバランスシート（食料需給表）の作成は、国連世界食糧計画（WFP）の作成の手引きに準拠している。(2) 品目別食料自給率は、各品目における自給率...

問. 国民健康・栄養調査（国民栄養調査）結果の栄養素等摂取量について、年次推移を図に示した。図のａ～ｄに該当する組合せとして、最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。a --- b --- c --- d(1) 動物性たんぱく質 --- 動物性...

問. わが国の公衆栄養活動の歴史に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。(1) 海軍の脚気対策は、森林太郎による。(2) 私立栄養学校の最初の設立は、鈴木梅太郎による。(3) 第二次世界大戦前の栄養行政は、栄養改善法による。...

問. 食育推進基本計画に関する記述である。誤っているのはどれか。 1 つ選べ。(1) 食育基本法に基づいて策定される。(2) 食育推進会議において策定される。(3) 「食育月間」が定められている。(4) 食品の安全性の確保における食育の役割...

問. 地域包括ケアシステムに関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。(1) 高齢者の医療の確保に関する法律に基づいて行われる。(2) 多様な医療・介護資源のネットワーク化を重視する。(3) 地域支援事業の実施主体は、都道府県で...

問. K 市では、血圧が高い者の割合が増加しており、脳卒中の死亡率が高いことがわかった。個人の行動変容を目指した減塩キャンペーンを企画する際の事業評価の指標である。最初に変化がみられる指標として、最も適切なのはどれか。 1 つ選べ。(1) ...

問. 集団における栄養調査データを、日本人の食事摂取基準（2020 年版）を用いて評価した。評価項目とその指標の組合せである。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。(1) エネルギーの摂取不足 ----- 推定エネルギー必要量（EER）を下回...

問. 公衆栄養アセスメントに用いる情報と、その出典の組合せである。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。(1) 人口構造の変化 ----- 生命表(2) 食中毒の患者数 ----- 患者調査(3) 世帯における食品ロスの実態 ----- 食料...