公衆栄養学

問. 栄養士法に規定された管理栄養士に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) 健康の保持増進のための栄養の指導を行う。(2) 免許は、内閣総理大臣が与える。(3) 就業届出制度が規定されている。(4) 特定給食施設への必置が規...

問. わが国の行政組織における公衆栄養活動業務に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。(1) 食品の安全性確保の推進は、内閣府が担っている。(2) 食育推進基本計画の策定は、農林水産省が担っている。(3) 特定保健用食品の表示許...

問. 開発途上国における健康・栄養問題の現状に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。(1) 欠乏症が多く認められる栄養素に、ヨウ素がある。(2) 栄養不足人口は、増加傾向である。(3) 栄養不足人口が最も多いのは、アジア・太平洋...

問. 食料問題に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) 食料安全保障では、経済的事由による入手可能性は考慮しない。(2) わが国の総合食料自給率（供給熱量ベース）は、50％前後で推移している。(3) 食料自給力とは、輸入される...

問. 最近の国民健康・栄養調査結果からみた、成人の食塩摂取量に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) 過去10年間では、減少している。(2) 男性の摂取量は、10g未満である。(3) 女性が男性より多い。(4) 20～29歳が...

問. 最近の国民健康・栄養調査結果からみた、成人の栄養素等および食品群別の摂取状況に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) 鉄の摂取量は、50歳以上より49歳以下で多い。(2) 食物繊維の摂取量は、50歳以上より49歳以下で多...

問. 地域における公衆栄養活動の進め方に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。(1) PDCAサイクルに基づいた活動を推進する。(2) 住民のニーズを把握するため、自治会を活用する。(3) 活動を効果的に推進するため、関係機関と...

問. わが国の国民1人・1日当たり供給純食料の推移を図に示した。図のa～eに相当する食品の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。     ａ - ｂ - ｃ - ｄ - ｅ(1) 米 - 牛乳及び乳製品 - 野菜 - 魚介類 - 肉類(...

問. A市では住民を対象とした健康診査を実施した結果、メタボリックシンドロームの者が増加していることがわかった。A市が、最初に取り組むべき目標である。最も適切なのはどれか。1つ選べ。(1) ウエスト周囲長の基準値を超える者の割合を減らす。(...

問. 地域における行政栄養士による健康づくり及び栄養・食生活の改善の基本指針に基づいて、市町村（保健所設置市及び特別区を除く）の行政栄養士が取り組む具体的な内容である。誤っているのはどれか。1つ選べ。(1) 低出生体重児減少に対する取組(2...