公衆栄養学

問. K市において、50歳代女性1,000人を対象とした個人の習慣的なカルシウム摂取量を把握するために、食事調査を行いたい。この調査法として、最も適切なのはどれか。1つ選べ。(1) 食事記録法（秤量法）(2) 24時間食事思い出し法(3) ...

問. 公衆栄養関連法規の内容と法規名の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) 特定健康診査の実施 ------ 医療法(2) 食品表示基準の策定 ------ JAS法(3) 食生活指針の策定 ------ 学校給食法(4) 低体...

問. 国際的な公衆栄養活動に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) 持続可能な開発目標（SDGs）は、国際連合（UN）が発表している。(2) 栄養表示ガイドラインは、国連世界食糧計画（WFP）が策定している。(3) フードセキ...

問. 健康増進法に定められている事項である。正しいのはどれか。2つ選べ。(1) 市町村保健センターの設置(2) 市町村健康増進計画の策定(3) 市町村食育推進計画の策定(4) 特定保健指導の実施(5) 生活習慣病の発生状況の把握答. (2)...

問. 食生活指針（2016年一部改定）に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。(1) 生活の質（QOL）の向上を目的としている。(2) 食品の組合せは、SV（サービング）を用いて示している。(3) 「脂肪は質と量を考えて」として...

問. 国民健康・栄養調査に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) 調査は、3年ごとに実施される。(2) 国民健康・栄養調査員は、厚生労働大臣が任命する。(3) 栄養摂取状況調査は、非連続の2日間実施する。(4) 調査結果は、健...

問. 栄養士法に規定された管理栄養士に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) 健康の保持増進のための栄養の指導を行う。(2) 免許は、内閣総理大臣が与える。(3) 就業届出制度が規定されている。(4) 特定給食施設への必置が規...

問. わが国の行政組織における公衆栄養活動業務に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。(1) 食品の安全性確保の推進は、内閣府が担っている。(2) 食育推進基本計画の策定は、農林水産省が担っている。(3) 特定保健用食品の表示許...

問. 開発途上国における健康・栄養問題の現状に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。(1) 欠乏症が多く認められる栄養素に、ヨウ素がある。(2) 栄養不足人口は、増加傾向である。(3) 栄養不足人口が最も多いのは、アジア・太平洋...

問. 食料問題に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) 食料安全保障では、経済的事由による入手可能性は考慮しない。(2) わが国の総合食料自給率（供給熱量ベース）は、50％前後で推移している。(3) 食料自給力とは、輸入される...