問. わが国における食品の生産と流通に関する記述である。正しいのはどれか。 1 つ選べ。
(1) FOOD ACTION NIPPON とは、食品の安全性の確保に関する国民運動のことである。
(2) 食品ロス率とは、食品使用量のうち直接廃棄・過剰除去・食べ残し重量の割合をいう。
(3) フードバランスシート（食料需給表）とは、国内で生産された食料の輸送状況を示したものである。
(4) フードデザート（food deserts）とは、食品の生産・加工・流通の過程を追跡するシステムのことをいう。
(5) フードマイレージとは、食料品の購入時の、自宅から店舗までの距離をいう。
答. (2)
解説
× (1) FOOD ACTION NIPPON とは、国産農林水産物の消費拡大に向けた国民運動のことである。
○ (2) 食品ロス率とは、食品使用量のうち直接廃棄・過剰除去・食べ残し重量の割合をいう。
× (3) フードバランスシート（食料需給表）とは、国内で生産された食料の総量などを示したものである。
× (4) フードデザート（food deserts）とは、生鮮食品の入手が困難な状態のことをいう。
トレーサビリティシステムとは、食品の生産・加工・流通の過程を追跡するシステムのことをいう。
× (5) フードマイレージとは、食料の輸送量に輸送距離を乗じたものをいう。