問. 食料と環境に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。
(1) 食物連鎖の過程で、生物濃縮される栄養素がある。
(2) 食品ロスの増加は、環境負荷を軽減させる。
(3) 地産地消の推進によって、フードマイレージが増加する。
(4) 食料の輸入拡大によって、トレーサビリティが向上する。
(5) フードバンク活動とは、自然災害に備えて食品を備蓄することである。
答. (1)
解説
○ (1) 食物連鎖の過程で、生物濃縮される栄養素がある。
× (2) 食品ロスの増加は、環境負荷を増大させる。
× (3) 地産地消の推進によって、フードマイレージが減少する。
× (4) 食料の輸入拡大によって、トレーサビリティが低下する。
× (5) フードバンク活動とは、規格外品などの、品質に問題はないが販売が困難な食品を、福祉施設等に無償提供することである。