問. 最近 10 年間の国民健康・栄養調査結果における成人の 1 日当たりの平均摂取量の傾向に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。
(1) 脂肪エネルギー比率は、30％E を下回っている。
(2) 炭水化物エネルギー比率は、50％E を下回っている。
(3) 食塩摂取量は、7.5 g を下回っている。
(4) 米の摂取量は、増加している。
(5) 野菜類の摂取量は、350 g を超えている。
答. (1)
解説
○ (1) 脂肪エネルギー比率は、30％E を下回っている。
28.6 %である（令和元年）。
× (2) 炭水化物エネルギー比率は、50％E を上回っている。
56.3 %である（令和元年）。
× (3) 食塩摂取量は、7.5 g を上回っている。
10.1 gである（令和元年）。
× (4) 米の摂取量は、減少している。
× (5) 野菜類の摂取量は、350 g を超えていない。
280.5 gである（令和元年）。