公衆栄養学

問. 栄養不良の二重負荷に関する記述である。誤っているのはどれか。 1 つ選べ。 (1) 1 つの国の中に、 2 型糖尿病とやせの問題が同時に存在している。 (2) 1 つの地域の中に、肥満とやせの問題が同時に存在している。 (3) 1 つ...

問. わが国における食品の生産と流通・消費に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。 (1) フードバランスシート（食料需給表）には、国民が摂取した食料の総量が示されている。 (2) フードマイレージとは、生産地から消費地まで...

問. 最近 10 年間の国民健康・栄養調査結果における成人の 1 日当たりの平均摂取量の傾向に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。 (1) 脂肪エネルギー比率は、30％E を下回っている。 (2) 炭水化物エネルギー比率は...

問. 公衆栄養活動に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。 (1) 個人は、対象としない。 (2) 傷病者の治療を目的とする。 (3) ハイリスクアプローチでは、対象を限定せずに集団全体への働きかけを行う。 (4) ソーシャ...

問. 国民健康・栄養調査に関する記述である。誤っているのはどれか。 1 つ選べ。 (1) 健康増進法に基づいて実施する。 (2) 調査地区の抽出には、層化無作為抽出法を用いる。 (3) 身体状況調査として、血圧を測定する。 (4) 栄養摂取...

問. わが国の管理栄養士・栄養士制度と業務に関する記述である。正しいのはどれか。 1 つ選べ。 (1) 養成制度の創設は、栄養士より管理栄養士が先である。 (2) 栄養士名簿は、厚生労働省に備えられる。 (3) 栄養士法には、特定給食施設に...

問. わが国の食料自給率に関する記述である。正しいのはどれか。 1 つ選べ。 (1) 家計調査によって把握される。 (2) 国内消費仕向量に対する国内消費量の割合である。 (3) 品目別食料自給率は、重量ベースで示される。 (4) 総合食料...

問. わが国における食品の生産と流通に関する記述である。正しいのはどれか。 1 つ選べ。 (1) FOOD ACTION NIPPON とは、食品の安全性の確保に関する国民運動のことである。 (2) 食品ロス率とは、食品使用量のうち直接廃棄...

問. 最近の国民健康・栄養調査結果からみた成人の栄養素等及び食品群別の摂取状況に関する記述である。正しいのはどれか。 1 つ選べ。 (1) 食物繊維の摂取量は、50 歳以上より49 歳以下で多い。 (2) 鉄の摂取量は、50 歳以上より49...

問. 地域における公衆栄養活動に関する記述である。誤っているのはどれか。 1 つ選べ。 (1) 科学的根拠に基づいた地域保健活動を推進する。 (2) 疾病の重症化予防の推進を含む。 (3) ソーシャルキャピタルを活用する。 (4) 健康危機...