公衆栄養学

問. 国民健康・栄養調査（国民栄養調査）結果における、脂質の食品群別摂取構成比率の推移である（図）。図のａ～ｄに該当する食品群の組合せとして、最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。 a --- b --- c --- d --- e (1) ...

問. 公衆栄養プログラムの目標設定に関する記述である。誤っているのはどれか。 1 つ選べ。 (1) 目標は、地域の現状を評価した上で設定する。 (2) 候補となる目標が複数ある場合は、重要度と改善可能性がいずれも高いものを最優先とする。 (...

問. 日本人の食事摂取基準（2020 年版）を用いた、成人集団における食事摂取状況の評価とその指標の組合せである。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。 (1) エネルギーの過剰摂取 ----- 推定エネルギー必要量（EER）を超えて摂取して...

問. 学生 100 人を対象に、 7 日間の食事調査を実施し、個人の平均的な摂取量を把握した。その結果を基に、集団としての平均値と標準偏差を算出した（表）。変動係数が最小のものである。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。 (1) エネルギー...

問. 公衆栄養アセスメントに用いる情報と、その出典の組合せである。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。 (1) 出生率 ----- 国勢調査 (2) 児童の発育状況 ----- 学校保健統計調査 (3) 食中毒の患者数 ----- 感染症発...

問. 公衆栄養活動に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。 (1) エンパワメントとは、地域の人々の結束力を示すものである。 (2) ハイリスクアプローチでは、対象を限定せず、全体への働きかけを行う。 (3) ヘルスプロモー...

問. 開発途上国における 5 歳未満の子どもの栄養状態に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。 (1) 過栄養の問題は、みられない。 (2) 低体重は、身長別体重で評価される。 (3) 発育阻害は、年齢別体重で評価される。 ...

問. 食育基本法に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。 (1) 食育推進会議の会長は、厚生労働大臣が務める。 (2) 食育の推進に当たって、国民の責務を規定している。 (3) 子ども食堂の設置基準を規定している。 (4) ...

問. 栄養士法に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。 (1) 第二次世界大戦後に制定された。 (2) 栄養士は、傷病者に対する療養のために必要な栄養の指導を行うことを業とする者と規定している。 (3) 管理栄養士免許は、都...

問. 食事調査法に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。 (1) 24 時間食事思い出し法は、高齢者の調査に適している。 (2) 食事記録法は、食物摂取頻度調査法に比べて、対象者の負担が小さい。 (3) 食事記録法において、...