基礎栄養学

問. 血中カルシウム濃度の低下時にみられる生体応答に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。 (1) カルシウムの腸管吸収率が下がる。 (2) 活性型ビタミン D の産生が抑制される。 (3) 骨吸収が促進される。 (4) 尿...

問. 微量ミネラルとその欠乏症に関する組合せである。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。 (1) 鉄 ----- ヘモクロマトーシス (2) 亜鉛 ----- 味覚障害 (3) 銅 ----- ウィルソン病 (4) セレン ----- 夜盲...

問. 低張性脱水に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。 (1) 血漿ナトリウムイオン濃度が上昇する。 (2) 血漿浸透圧が上昇する。 (3) 血圧が低下する。 (4) 細胞内液量が減少する。 (5) 尿量が増加する。 答....

問. 20 歳、男性。身長 160 cm、体重 60 kg、BMI 23.4 kg/m2。基礎代謝量 0.9 kcal/kg/時、安静時代謝量 1.0 kcal/kg/時。30 分間の運動によるエネルギー消費量を測定したところ、150 kc...

問. 非たんぱく質呼吸商を求めるために呼気分析を行い、以下の結果を得た。酸素消費量 A（L：リットル）、二酸化炭素排出量 B（L）、たんぱく質の燃焼による酸素消費量 C（L）、たんぱく質の燃焼による二酸化炭素排出量 D（L）。非たんぱく質呼...

問. 基礎代謝量に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。 (1) 同じ体重の場合、体脂肪量が多いほど高くなる。 (2) 体表面積が大きいほど低くなる。 (3) 体重当たりの基礎代謝量は、加齢とともに高くなる。 (4) 発熱に...

問. 水と電解質に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。 (1) 代謝水は、栄養素の代謝により失われる水である。 (2) 不感蒸泄は、発汗により失われる水である。 (3) 不可避水分摂取量は、不可避尿量と等しい。 (4) 低...

問. 鉄代謝と栄養に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。 (1) ヘム鉄は、植物性食品に含まれる。 (2) 非ヘム鉄は、二価鉄に還元されて吸収される。 (3) 体内総鉄量に占める機能鉄の割合は、貯蔵鉄より低い。 (4) 鉄...

問. ビタミンの消化・吸収および代謝に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。 (1) ビタミン A は、脂質と一緒に摂取すると吸収率が低下する。 (2) ビタミン K は、腸内細菌により合成される。 (3) ビタミン B1 ...

問. 水溶性ビタミンと、それが関与する生体内代謝の組合せである。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。 (1) ビタミン B1 ----- アミノ基転移反応 (2) ビタミン B2 ----- 一炭素単位代謝 (3) ナイアシン ----- ...