38-71 糖質と他の栄養素との関係に関する記述である。

問. 糖質と他の栄養素との関係に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

(1) 空腹時には、グリセロールはグルコースの合成に利用される。

(2) 空腹時には、ロイシンは糖新生の材料となる。

(3) 空腹時には、パルミチン酸はグルコースの合成に利用される。

(4) 糖質の十分な摂取は、たんぱく質の分解を促進する。

(5) 糖質摂取量の増加は、ビタミン B1 の必要量を減少させる。

 

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答. (1)
解説

(1) 空腹時には、グリセロールはグルコースの合成に利用される。

× (2) ロイシンは糖新生の材料とならない。
リシンとロイシンは、糖新生の材料とならない。

× (3) パルミチン酸はグルコースの合成に利用されない。
脂肪酸からグルコースを合成することはできない。

× (4) 糖質の十分な摂取は、たんぱく質の分解を抑制する。

× (5) 糖質摂取量の増加は、ビタミン B1 の必要量を増加させる。
ビタミンB1は糖質代謝の補酵素としてはたらくため、糖質摂取量が増加するとビタミンB1の必要量が増加する。

 

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