問. ビタミン E に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。
(1) 生体内で 7 -デヒドロコレステロールから合成される。
(2) 膜脂質の酸化を抑制する。
(3) ビタミン C により、ビタミン E ラジカルに変換される。
(4) 欠乏すると、悪性貧血を引き起こす。
(5) 摂取量が必要量を超えると、速やかに尿中へ排泄される。
答. (2)
解説
× (1) 生体内で 7 -デヒドロコレステロールから合成される。
⇒ ビタミンDに関する記述である。
○ (2) 膜脂質の酸化を抑制する。
× (3) ビタミン C により、ビタミン E ラジカルに変換される。
⇒ ビタミンCは、ビタミンEラジカルをビタミンEに変換する。
× (4) 欠乏すると、溶血性貧血を引き起こす。
× (5) 摂取量が必要量を超えると、肝臓に貯蔵される。