問. 吸収窒素量を求めることとした。摂取窒素量 10.0 g/日、糞便中窒素量 2.4 g/日、尿中窒素量 1.0 g/日、無たんぱく質食摂取時の糞便中窒素量 0.4 g/日、無たんぱく質食摂取時の尿中窒素量 0.2 g/日。この場合の吸収窒素量（g/日）として、最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。
(1) 6.0
(2) 7.2
(3) 8.0
(4) 8.8
(5) 9.2
答. (3)
解説
〇 (3) 8.0
吸収窒素量は、摂取窒素量 －（糞便中窒素量 － 無たんぱく質食摂取時の糞便中窒素量）で求められる。
この式に問題文の数値を代入すると、10.0 －（2.4 － 0.4）= 8.0 g/日と求められる。
糞便中窒素量には、摂取した窒素に由来しないもの（もともと体内にあったもの）も含まれている。そのため、無たんぱく質食摂取時の糞便中窒素量を引き、摂取した窒素由来の糞便中窒素排泄量を求めている。