問. ビタミンの消化・吸収および代謝に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。
(1) ビタミン A は、脂質と一緒に摂取すると吸収率が低下する。
(2) ビタミン K は、腸内細菌により合成される。
(3) ビタミン B1 は、組織飽和量に達すると尿中排泄量が減少する。
(4) 吸収されたビタミン B2 は、キロミクロンに取り込まれる。
(5) ビタミン B6 の吸収には、内因子が必要である。
答. (2)
解説
× (1) ビタミン A は、脂質と一緒に摂取すると吸収率が上昇する。
○ (2) ビタミン K は、腸内細菌により合成される。
× (3) ビタミン B1 は、組織飽和量に達すると尿中排泄量が増加する。
ビタミンB2も、同様の挙動を示すと考えられている。
× (4) 吸収されたビタミン B2 は、キロミクロンに取り込まれない。
脂溶性ビタミン（A、D、E、K）は、キロミクロンに取り込まれる。
× (5) ビタミン B12 の吸収には、内因子が必要である。
ビタミンB12は、胃から分泌される内因子と結合し、回腸で吸収される。