問. ビタミンに関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
(1) 脂溶性ビタミンの吸収に、胆汁酸は関与しない。
(2) 脂溶性ビタミンには、腸内細菌が合成するものがある。
(3) 食品中 β-カロテンのビタミンAとしての生体利用率は、レチノールの1/6である。
(4) ビタミンB2は、体内の飽和量を超えると、尿中への排泄量が低下する。
(5) ビタミンB12の吸収に必要な内因子は、十二指腸上皮細胞から分泌される。
答. (2)
解説
× (1) 脂溶性ビタミンの吸収には、胆汁酸が関与する。
○ (2) 脂溶性ビタミンには、腸内細菌が合成するものがある。
ビタミンKは腸内細菌によって合成される。
× (3) 食品中β-カロテンのビタミンAとしての生体利用率は、レチノールの1/12である。
× (4) ビタミンB2は、体内の飽和量を超えると、尿中への排泄量が増加する。
× (5) ビタミンB12の吸収に必要な内因子は、胃の壁細胞から分泌される。