特集
【一覧】経口血糖降下薬 作用まとめ
過去問
臨床栄養学 29-131 肥満に関する記述である。
問. 肥満に関する記述である。正しいのはどれか。 2 つ選べ。(1) 内臓脂肪型肥満は、内臓脂肪面積 120 cm² 以上をいう。(2) 高度肥満は、BMI 30 kg/m² 以上をいう。(3) 睡眠時無呼吸症候群は、肥満合併症である。(4...
栄養教育論 37-103 飲酒量を減らすことを目的とした、中年男性への栄養教育である。
問. 飲酒量を減らすことを目的とした、中年男性への栄養教育である。支援内容と行動変容技法の組合せとして、最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。(1) 会社の飲み会で、飲酒量が多い人の隣には座らないように提案する。----- ソーシャルスキルト...
栄養教育論 29-117 食事バランスガイドの料理区分とサービング（1SV）基準の組合せである。
問. 食事バランスガイドの料理区分とサービング（1SV）基準の組合せである。正しいのはどれか。 1 つ選べ。(1) 主食 ----- 炭水化物 100 g(2) 副菜 ----- 食物繊維 7 g(3) 主菜 ----- たんぱく質 6 g...
給食経営管理論 37-167 この場合の労働生産性（食/時間）として、最も適当なのはどれか。
問. 1 日の食数が 1,200 食の特定給食施設における調理従事者数は、正社員（ 8 時間/人/日）5 人とパートタイマー（ 4 時間/人/日）15 人である。この場合の労働生産性（食/時間）として、最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。(...
給食経営管理論 37-158 給食経営における資源に関する記述である。
問. 給食経営における資源に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。(1) オール電化された厨房は、人的資源に当たる。(2) ABC 分析に基づいて A グループの食材を重点管理することは、物的資源の有効活用に当たる。(3) ...
栄養教育論 37-99 この男性に対し、家族が行うソーシャルサポートの内容とサポートの種類の組合せである。
問. 特定保健指導で、野菜摂取量を増やすという行動目標を立てた単身赴任男性である。この男性に対し、家族が行うソーシャルサポートの内容とサポートの種類の組合せである。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。(1) 冷凍のヘルシー弁当を手配する。-...
給食経営管理論 37-155 給食経営管理におけるトータルシステムに関する内容である。
問. 給食経営管理におけるトータルシステムに関する内容である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。(1) 食材料に関する情報をコンピュータ端末から入力し、発注する仕組み(2) 給食経営の管理業務ごとにマネジメントサイクルを回し、それらを連動...
応用力試験 35-185～187 K 大学クリニックに勤務している管理栄養士である。
問. K 大学クリニックに勤務している管理栄養士である。患者は、21 歳、女性。大学入学と同時に一人暮らしを始めた。中学生の時からダイエットを始め、大学入学後、おかずには野菜だけを食べる生活を続けている。最近、運動時に息切れするようになり、...
応用力試験 30-194～195 K社員食堂の運営を受託する給食会社に勤務する管理栄養士である。
問. K 社員食堂の運営を受託する給食会社に勤務する管理栄養士である。経営状態の改善を目的に、この施設の経営管理を任されることになった。経営状態を把握し、収益性を予測するために損益分岐点分析を行った。この施設の A 期から B 期への売上高...
栄養教育論 37-100 イノベーション普及理論の観察可能性（可観測性）に当たる内容として、最も適当なのはどれか。
問. 企業の管理栄養士が、中高年向けの新しい食事管理アプリを開発し、販売することになった。イノベーション普及理論の観察可能性（可観測性）に当たる内容として、最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。(1) 従来の食事管理アプリより、利用料金が安い...