書籍紹介
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過去問
人体の構造と機能 31-28 アディポカイン（アディポサイトカイン）に関する記述である。
問. アディポカイン（アディポサイトカイン）に関する記述である。正しいのはどれ か。1つ選べ。(1) レプチンは、食欲を亢進する。(2) TNF-a（腫瘍壊死因子 a）は、インスリン抵抗性を改善する。(3) アディポネクチンは、インスリン抵...
人体の構造と機能 31-27 治療の方法に関する記述である。
問. 治療の方法に関する記述である。正しいのはどれか。2つ選べ。(1) 自己血輸血の副作用として、GVHD（移植片対宿主反応）がある。(2) アルブミン製剤の投与は、成分輸血にあたる。(3) 15歳未満のドナーからの脳死移植は、禁止されてい...
給食経営管理論 30-172 食材の在庫管理に関する記述である。
問. 食材の在庫管理に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) 入庫量は、発注量を用いる。(2) 期末在庫量は、棚卸しの実数を用いる。(3) 在庫金額は、出庫量と購入単価から把握する。(4) 腐敗による廃棄食品は、在庫金額として...
人体の構造と機能 31-26 臨床検査に関する記述である。
問. 臨床検査に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) 閉塞性肺障害では、1秒率が上昇する。(2) ASTは、ALTより肝特異性が高い。(3) 鉄欠乏性貧血では、平均赤血球容積（MCV）が大きくなる。(4) 溶血性貧血による高...
人体の構造と機能 31-25 症候に関する記述である。
問. 症候に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) 直腸温は、腋窩温より低い。(2) 起座呼吸（起坐呼吸）は、呼吸を楽にするために座位をとる状態である。(3) タール便は、直腸からの出血でみられる。(4) 高張性脱水は、水に比...
人体の構造と機能 31-24 内分泌系と神経系による情報伝達機構に関する記述である。
問. 内分泌系と神経系による情報伝達機構に関する記述である。正しいのはどれか。2つ選べ。(1) セカンドメッセンジャーは、細胞質内で働く。(2) 脱分極は、細胞膜電位が負の方向に変化することをいう。(3) 神経活動電位の伝導速度は、無髄線維...
人体の構造と機能 31-23 糖質の代謝に関する記述である。
問. 糖質の代謝に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) グリコーゲンホスホリラーゼは、グリコーゲンを加水分解する。(2) 肝細胞内cAMP（サイクリックAMP）濃度の上昇は、グリコーゲン合成を促進する。(3) グルコース-6...
人体の構造と機能 31-22 アミノ酸・たんぱく質の代謝に関する記述である。
問. アミノ酸・たんぱく質の代謝に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) 唾液は、たんぱく質分解酵素を含む。(2) アラニンは、アミノ基転移反応によりオキサロ酢酸になる。(3) アドレナリンは、トリプトファンから合成される。(...
人体の構造と機能 31-21 酵素に関する記述である。
問. 酵素に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) 律速酵素は、代謝経路で最も速い反応に関与する。(2) Km値は、反応速度が最大反応速度の1/4に達するのに必要な基質濃度である。(3) 反応速度は、至適pHで最小となる。(4...
臨床栄養学 31-140 食物アレルギーに関する記述である。
問. 食物アレルギーに関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。(1) 卵白のアレルゲンには、オボムコイドがある。(2) 小麦のアレルゲンには、グルテンがある。(3) ピーナッツは、アナフィラキシーの原因となる。(4) 鶏肉のアレル...