問. 食物アレルギーに関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。
(1) バナナは、交差抗原を含む。
(2) ヒスタミンは、アレルギー症状を抑制する。
(3) 加熱処理により、アレルゲン性は減弱する。
(4) 口腔粘膜の症状が、出現する。
(5) アナフィラキシーショック時には、エピペン®を用いる。
答. (2)
解説
○ (1) バナナは、交差抗原を含む。
× (2) ヒスタミンは、アレルギー症状を引き起こす。
○ (3) 加熱処理により、アレルゲン性は減弱する。
○ (4) 口腔粘膜の症状が、出現する。
○ (5) アナフィラキシーショック時には、エピペン®を用いる。
