特集
食物繊維まとめ
過去問
人体の構造と機能 31-20 ヒトの生体エネルギーと代謝・栄養に関する記述である。
問. ヒトの生体エネルギーと代謝・栄養に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) 栄養形式は、独立栄養である。(2) 体の構成成分として、糖質は脂質よりも多い。(3) 解糖系は、好気的に進む。(4) 脱共役たんぱく質（UCP）は...
人体の構造と機能 31-19 核酸およびたんぱく質の構造と機能に関する記述である。
問. 核酸およびたんぱく質の構造と機能に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) アデノシン3-リン酸（ATP）は、ヌクレオチドである。(2) イントロンは、RNAポリメラーゼにより転写されない。(3) アミノ酸を指定するコドン...
人体の構造と機能 31-18 ヒトの細胞と組織に関する記述である。
問. ヒトの細胞と組織に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) 基底膜は、脂質二重膜からなる。(2) 膠原線維は、コラーゲンから構成される。(3) 線維芽細胞は、上皮組織を形成する。(4) 褐色脂肪組織は、加齢とともに肥大する...
応用栄養学 31-88 母乳に関する記述である。
問. 母乳に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) 吸啜刺激は、オキシトシンの分泌を低下させる。(2) 吸啜刺激は、プロラクチンの分泌を増加させる。(3) 分泌型IgA量は、初乳より成熟乳に多い。(4) たんぱく質量は、牛乳よ...
臨床栄養学 30-125 炎症性腸疾患に関する記述である。
問. 炎症性腸疾患に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。(1) クローン病では、抗TNF-α抗体製剤が使用される。(2) クローン病活動期では、成分栄養剤が有効である。(3) クローン病寛解期では、n-3系多価不飽和脂肪酸の摂...
人体の構造と機能 28-37 炎症性腸疾患に関する記述である。
問. 炎症性腸疾患に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) クローン病は、50歳代に好発する。(2) クローン病は、S状結腸に好発する。(3) クローン病の活動期では、食物繊維の摂取を勧める。(4) 潰瘍性大腸炎の患者数は、ク...
応用栄養学 31-86 日本人の食事摂取基準（2015年版）における、目標とするBMI (kg/m2）の範囲（18歳以上）に関する記述である。
問. 日本人の食事摂取基準（2015年版）における、目標とするBMI (kg/m2）の範囲（18歳以上）に関する記述である。正しいのはどれか。2つ選べ。(1) 男女別に、設定された。(2) 総死亡率との関連を踏まえ、設定された。(3) 4つ...
応用栄養学 31-85 栄養アセスメントに用いる血液検査項目と病態の組合せである。
問. 栄養アセスメントに用いる血液検査項目と病態の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) クレアチニン ------ 糖代謝異常(2) HbA1c ------ 脂質代謝異常(3) アルブミン ------ 低栄養(4) 総コレス...
応用栄養学 31-84 栄養スクリーニングに求められる要件である。
問. 栄養スクリーニングに求められる要件である。誤っているのはどれか。1つ選べ。(1) 簡便である。(2) 妥当性が高い。(3) 信頼性が高い。(4) 侵襲性が高い。(5) 敏感度が高い。答. (4)解説○ (1) 簡便である。○ (2) ...
基礎栄養学 31-83 エネルギー代謝の測定に関する記述である。
問. エネルギー代謝の測定に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) 直接法では、酸素消費量からエネルギー消費量を評価する。(2) 二重標識水法では、酸素と水素の安定同位元素の減少速度よりエネルギー消費量を求める。(3) 基礎代...