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管理栄養士国家試験の語呂合わせ・覚え方まとめ
過去問
人体の構造と機能 31-25 症候に関する記述である。
問. 症候に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) 直腸温は、腋窩温より低い。(2) 起座呼吸（起坐呼吸）は、呼吸を楽にするために座位をとる状態である。(3) タール便は、直腸からの出血でみられる。(4) 高張性脱水は、水に比...
人体の構造と機能 31-24 内分泌系と神経系による情報伝達機構に関する記述である。
問. 内分泌系と神経系による情報伝達機構に関する記述である。正しいのはどれか。2つ選べ。(1) セカンドメッセンジャーは、細胞質内で働く。(2) 脱分極は、細胞膜電位が負の方向に変化することをいう。(3) 神経活動電位の伝導速度は、無髄線維...
人体の構造と機能 31-23 糖質の代謝に関する記述である。
問. 糖質の代謝に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) グリコーゲンホスホリラーゼは、グリコーゲンを加水分解する。(2) 肝細胞内cAMP（サイクリックAMP）濃度の上昇は、グリコーゲン合成を促進する。(3) グルコース-6...
人体の構造と機能 31-22 アミノ酸・たんぱく質の代謝に関する記述である。
問. アミノ酸・たんぱく質の代謝に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) 唾液は、たんぱく質分解酵素を含む。(2) アラニンは、アミノ基転移反応によりオキサロ酢酸になる。(3) アドレナリンは、トリプトファンから合成される。(...
人体の構造と機能 31-21 酵素に関する記述である。
問. 酵素に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) 律速酵素は、代謝経路で最も速い反応に関与する。(2) Km値は、反応速度が最大反応速度の1/4に達するのに必要な基質濃度である。(3) 反応速度は、至適pHで最小となる。(4...
臨床栄養学 31-140 食物アレルギーに関する記述である。
問. 食物アレルギーに関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。(1) 卵白のアレルゲンには、オボムコイドがある。(2) 小麦のアレルゲンには、グルテンがある。(3) ピーナッツは、アナフィラキシーの原因となる。(4) 鶏肉のアレル...
人体の構造と機能 30-43 食物アレルギーに関する記述である。
問. 食物アレルギーに関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) 発症には、IgMが関与する。(2) 鶏卵は、乳児期に最も頻度の高い原因食物である。(3) Ⅲ型アレルギー反応に分類される。(4) 食物経口負荷試験は、家庭で行う。(...
給食経営管理論 30-161 給食のサブシステムとそのオペレーションシステムの組合せである。
問. 給食のサブシステムとそのオペレーションシステムの組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) 提供管理 ------ セントラルキッチンシステム(2) 生産管理 ------ クックチルシステム(3) 施設・設備管理 ------...
人体の構造と機能 31-20 ヒトの生体エネルギーと代謝・栄養に関する記述である。
問. ヒトの生体エネルギーと代謝・栄養に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) 栄養形式は、独立栄養である。(2) 体の構成成分として、糖質は脂質よりも多い。(3) 解糖系は、好気的に進む。(4) 脱共役たんぱく質（UCP）は...
人体の構造と機能 31-19 核酸およびたんぱく質の構造と機能に関する記述である。
問. 核酸およびたんぱく質の構造と機能に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) アデノシン3-リン酸（ATP）は、ヌクレオチドである。(2) イントロンは、RNAポリメラーゼにより転写されない。(3) アミノ酸を指定するコドン...