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管理栄養士国家試験 計算問題解説まとめ
過去問
給食経営管理論 33-161 特定給食施設で提供される給食に関する記述である。
問. 特定給食施設で提供される給食に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。 (1) 利用者の生活習慣に配慮する。 (2) 利用者の身体状況に配慮する。 (3) 利用者の嗜好に配慮する。 (4) 利用者の望ましい食習慣の形成を目指...
応用栄養学 33-99 特殊環境と栄養に関する記述である。
問. 特殊環境と栄養に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) 外部環境の影響を受けやすいのは、表面温度より中心温度である。 (2) WBGT（湿球黒球温度）が上昇したときは、水分摂取を控える。 (3) 低温環境下では、皮膚の...
応用栄養学 33-98 ストレス応答の抵抗期に関する記述である。
問. ストレス応答の抵抗期に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) エネルギー代謝は、低下する。 (2) 窒素出納は、負に傾く。 (3) 副腎皮質ホルモンの分泌は、減少する。 (4) ビタミンCの需要は、減少する。 (5) ...
応用栄養学 33-97 運動時の身体への影響に関する記述である。
問. 運動時の身体への影響に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) 筋肉中の乳酸は、無酸素運動では減少する。 (2) 遊離脂肪酸は、瞬発的運動時の主なエネルギー基質となる。 (3) 瞬発的運動では、速筋線維より遅筋線維が利用...
応用栄養学 33-96 成人期と比較して高齢期で低下する項目である。
問. 成人期と比較して高齢期で低下する項目である。誤っているのはどれか。1つ選べ。 (1) 基礎代謝量 (2) 体重1kg当たりのたんぱく質必要量 (3) 嚥下機能 (4) 骨密度 (5) 肺活量 答. (2) 解説 ○ (1) 基礎代謝量...
応用栄養学 33-95 サルコペニアに関する記述である。
問. サルコペニアに関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。 (1) 握力は、低下する。 (2) 歩行速度は、保たれる。 (3) 加齢が、原因となる。 (4) 食事の摂取量低下が、原因となる。 (5) ベッド上安静が、原因となる。...
基礎栄養学 30-79 ミネラルとそれを構成成分とするたんぱく質の組合せである。
問. ミネラルとそれを構成成分とするたんぱく質の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) 亜鉛 ------ アルカリホスファターゼ (2) セレン ------ トランスフェリン (3) 鉄 ------ セルロプラスミン (4...
応用栄養学 33-94 思春期の男子に関する記述である。
問. 思春期の男子に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) 性腺刺激ホルモンの分泌は、思春期前に比べ低下する。 (2) 年間身長増加量が最大となる時期は、女子より早い。 (3) 見かけのカルシウム吸収率は、成人男性より低い。...
応用栄養学 33-93 幼児期に関する記述である。
問. 幼児期に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) 1年間の体重増加量は、乳児期より大きい。 (2) 体脂肪率は、乳児期に比べて高くなる。 (3) カウプ指数による肥満判定基準は、男女で異なる。 (4) 貧血の主な原因は、...
応用栄養学 33-92 離乳の進め方に関する記述である。
問. 離乳の進め方に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) 離乳の開始前に、果汁を与えることが必要である。 (2) 離乳の開始とは、なめらかにすりつぶした食物を初めて与えた時をいう。 (3) 離乳の開始後ほぼ1か月間は、離乳...