問. 特定給食施設で提供される給食に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。
(1) 利用者の生活習慣に配慮する。
(2) 利用者の身体状況に配慮する。
(3) 利用者の嗜好に配慮する。
(4) 利用者の望ましい食習慣の形成を目指す。
(5) 利用者は全地域住民を対象とする。
答. (5)
解説
○ (1) 利用者の生活習慣に配慮する。
○ (2) 利用者の身体状況に配慮する。
○ (3) 利用者の嗜好に配慮する。
○ (4) 利用者の望ましい食習慣の形成を目指す。
× (5) 利用者は、特定かつ多数の者を対象とする。