問. 事業所給食の経営資源と、その具体的な活用の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。
(1) 人的資源 ——– 客単価を上げる。
(2) 物的資源 ——– 利用者の身体状況を把握する。
(3) 資金的資源 —— 新人調理員に衛生知識を習得させる。
(4) 情報資源 ——– 高額な大型機器を配備する。
(5) 時間資源 ——– 利用者への対応スピードを上げる。
答. (5)
解説
× (1) 資金的資源 —— 客単価を上げる。
× (2) 情報資源 ——— 利用者の身体状況を把握する。
× (3) 人的資源 ——— 新人調理員に衛生知識を習得させる。
× (4) 物的資源 ——— 高額な大型機器を配備する。
○ (5) 時間資源 ——— 利用者への対応スピードを上げる。