問. ノロウイルスとそれによる食中毒に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。
(1) 数十から数百個のウイルス量で感染する。
(2) 食中毒が多く発生する時期は、夏季である。
(3) ヒトからヒトへ感染しない。
(4) 食中毒の予防には、75℃ 1 分間の加熱が推奨されている。
(5) 主に二枚貝の貝柱に濃縮される。
答. (1)
解説
○ (1) 数十から数百個のウイルス量で感染する。
× (2) 食中毒が多く発生する時期は、冬季である。
× (3) ヒトからヒトへ感染する。
× (4) 食中毒の予防には、85～90 ℃で90秒以上の加熱が推奨されている。
× (5) 主に二枚貝の中腸腺に濃縮される。