問. 消化器疾患の栄養管理に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。
(1) 胃食道逆流症では、高脂肪食とする。
(2) 短腸症候群では、脂肪を制限する。
(3) 潰瘍性大腸炎寛解期では、たんぱく質を制限する。
(4) 偽膜性腸炎では、水分を制限する。
(5) 回腸ストマ（人工肛門）の管理では、水分を制限する。
答. (2)
解説
× (1) 胃食道逆流症では、低脂肪食とする。
○ (2) 短腸症候群では、脂肪を制限する。
× (3) 潰瘍性大腸炎寛解期では、たんぱく質を制限しない。
× (4) 偽膜性腸炎では、水分を十分に摂取する。
× (5) 回腸ストマ（人工肛門）の管理では、水分を十分に摂取する。