問. 消化器疾患とその栄養管理の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。
(1) 胃・十二指腸潰瘍 —– 炭水化物制限
(2) たんぱく漏出性胃腸症 —– たんぱく質制限
(3) C型慢性肝炎 —– 鉄制限
(4) 非アルコール性脂肪性肝疾患（NAFLD）—– 食物繊維制限
(5) 胆石症 —– 水分制限
答. (3)
解説
× (1) 胃・十二指腸潰瘍 —– 炭水化物制限の必要はない
刺激物を避ける。
× (2) たんぱく漏出性胃腸症 —– 高たんぱく質食とする
○ (3) C型慢性肝炎 —– 鉄制限
C型慢性肝炎では、鉄が肝臓に過剰蓄積するため。
× (4) 非アルコール性脂肪性肝疾患（NAFLD）—– 食物繊維を十分に摂取する
× (5) 胆石症 —– 水分制限の必要はない
脂肪を制限し、暴飲暴食や刺激物を避ける。